Склад:
1 курча вагою близько 2 кг;
1 висока банка пива;
2 ст. л. коричневого цукру;
1 1/2 ч. л. солі;
1 1/2 ч. л. перцю;
1 ч. л. паприки;
1 ч. л. часникового порошку;
1/2 ч. л. цибульного порошку;
2 ст. л. розтопленого вершкового масла;
3 ст. л. оливкової олії;
2 шт. лайма.
Приготування:
Розігрійте духовку до 220 градусів.
Встановіть по центру на деко або форму для випічки банку з пивом, заповнену на 3/4 частини(можна пивом, можна водою). Дно щедро посипте сіллю, щоб жир з курки при випіканні не підгорав.
Курку потрібно промити під проточною водою. Видаліть всі зайві потрухи і нутрощі. Щоб прибрати непотрібну частину вологи, тушку необхідно промокнути паперовим рушником.
У маленькій мисці змішайте цукор, сіль, перець, паприку, цибульний і часниковий порошок.
Додайте розм'якшене вершкове масло і перемішуйте, поки консистенція не стане однорідною.
Акуратно потрібно підняти шкірку з грудей курки і втерти суміш спецій з грудей і стегон, якщо можливо дістатися до них.
Наріжте лайм тонкими кільцями і вставити їх під шкіру курки.
Курку потрібно нанизати на банку з пивом, а потім натерти зверху оливковою олією і сумішшю спецій. Частина лайма вставити в отвір голови курки.
Відправте курку в духовку і готуйте протягом 1-15 години.
Готову курочку акуратно зніміть з банки і дайте їй відпочити 20 хвилин.
Наріжте курочку за допомогою кухонних ножиць на порційні шматочки і викладіть на велике блюдо. Подавайте до столу з кільцями лайма.
Рецепт адаптовано з англомовного сайту, і він місти певні відмінності від оригіналу.
За матеріалами: https://www.joyfulhealthyeats.com/glazed-honey-garlic-beer-can-chicken/
