Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Шоколадний торт-мус з ягідним желе

Шоколадний торт-мус з ягідним желе

Категорії: десерти
Теги: чорниця, торт, мус

Інгредієнти (для форми діаметром 20 см.):
Шоколадний мус:

90 г молочного шоколаду
45 г чорного шоколаду
1,5 склянки молока
3 столові ложки желатину
16 г ванільного цукру
250 г вершкового масла
4 яйця
дрібка солі
Ягідне желе:
250 г чорниці або лохини
2 столові ложки цукру
4 столові ложки води
1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
1/2 ч. л. желатину
додатково:
невелика пачка печива

У нижній частині рознімної форми  викласти  печиво і просочити його (наприклад чаєм).

Помістити молоко в каструлю і поставити на вогонь, додати обидва шоколади нарізані на кубики, желатин і ванільний цукор. Весь час помішуючи, розчинити желатин і шоколад. Довести до кипіння і зняти з вогню. Остудити.

Відокремити яєчні жовтки від білків. Збити міксером вершкове масло, додати по одному жовтки і збити до поєднання.

Білки збити до жорстких піків з дрібкою солі.

У збите масло поступово додати шоколадну масу (кімнатної температури) змішуючи весь час. Потім ввести масу збитого білка і перемішати шпателем. Масу негайно перелити на печиво і вирівняти зверху. Поставити в холодильник і почекати поки мус застигне.

Ягоди змішати з цукром в маленькій каструлі, додати 3 столові ложки води і готувати, поки ягоди не пустять сік. У ложці води, розчинити кукурудзяний крохмаль і влити в ягоди. Додати желатин і перемішати, довести до кипіння і відразу ж зняти з вогню. Остудити.
Остиглу ягідну масу розподілити зверху на мус і поставити в холодильник, щоб дати застигнути.
Смачного!

За матеріалами http://smakujsmaki.blogspot.com/2015/05/tort-z-czekoladowa-pianka-i-fruzelina.html