Ням-ням за 5 хвилин

смачні рецепти для всієї родини

Салат яблука морква буряк огірок зелень

Салат зі свіжого буряка та зелені

Салат зі свіжого буряка та зелені
Салат яблука морква буряк огірок зелень
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook

Цей простий салат чудовий  тим, що в нього можна додати практично будь-яку зелень. Мій улюблений варіант ви бачите нижче. Обов'язково дайте салату настоятися! Я сама дізналася про цей лайфхак недавно, виявляється, процеси ферментації, що відбуваються в салаті в перші години після приготування, значно покращують засвоєння його інгредієнтів. А ще - смак. Перевірте самі!

Зелень можна взяти абсолютно будь-яку. Найкорисніше зараз - руккола, але підійде і шпинат, і мангольд, і навіть кольрабі. На фото у варіант з кучерявою капустою.

Інгредієнти на 3-4 порції

1 сирий буряк
2 моркви
половинка яблука
2-3 огірка
Великий пучок рукколи
5-6 шт пір'я зеленої цибулі
3 зубчики часнику
3 ст ложки оливкової олії
Сік половинки лимона
1 гілочка любистку або петрушка(за смаком)
приготування

Буряк і моркву почистити, натерти на крупній тертці.
Яблуко і огірки нарізати, зелень і часник нашаткувати.
Перемішати всі інгредієнти, заправити олією і соком лимона.
Дати настоятися 2-3 години і подавати.

Смачного!

За матеріалами: http://freshlover.ru/recipies/5-retseptov-letnih-salatov-vegan-raw/

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook