Стара добра «Прага» на новий лад, без згущеного молока і вершкового масла в кремі. Автор рецепта - кулінарний блогер Вікторія Кусаінова. Якщо ви відносите себе до справжніх шокоголіков, то цей рецепт безумовно для вас. Якщо ви все-таки віддаєте перевагу класиці - на нашому сайті є оригінальний рецепт. А найкраще - приготувати їх обидва і вибрати, який же з цих рецептів потрапить у вашу сімейну скарбничку.
Інгредієнти і процес (на форму 18 см)
коржі
80 гр какао
150 мл окропу
300 гр вершкового масла кімнатної температури
230 гр цукру
4 яйця
1/2 ч л солі
1 ч л соди
350 гр борошна
200 гр сметани.
шоколадний крем
200 гр гіркого шоколаду
100 гр молочного шоколаду
300 гр вершкового сиру
Вершки 33-35% 200 гр.
Крок 1. Какао порошок залити окропом, добре розмішати, залишити остигати.
Крок 2. Масло збити з цукром до білої піни, по одному ввести яйця, не перестаючи збивати, додати какао і сметану.
Крок 3. Борошно змішати з содою і сіллю, ввести в тісто двома етапами. Я випікала в двох формах, потім розрізала навпіл, тіста вийде багато, бісквіт добре підніметься. 170 градусів 40-50 хв.
Крок 4. Для крему вершки необхідно довести до кипіння і покришити в них весь шоколад, добре розмішати, остудити в холодильнику 3-4 години.
Крок 5. Сир змішати з вершками з шоколадом.
Крок 6. Зібрати торт. Збірка нехитра - кожен корж промазати кремом.
Готово.
Бісквіт соковитий, просочення не вимагає, а крем можна їсти ложкою. Смачного.
За матеріалами: http://homebaked.ru/recept-torta-novaya-praga/
