На 1 літрову банку:
Дрібні томати заливаємо окропом на 2-3 хвилині, знімаємо з них шкіру. Вкладаємо у банку.
Зерез соковижималку пропускаємо помідори, зміщуємо сік з жмихом(можна скористатись і м'ясорубкою), проварюємо 10 хв.
Засипаємо в банку 1 столову ложку солі, 1 столову ложку цукру, 1 столову ложку оцту. Заливаємо гарячим соком. Стерилізуємо протягом 10 хв. Закручуємо кришками.
