Іноді хочеться нагодувати сім'ю простою і ситною їжею. Ось галушки якраз підходять для цього. Ніжне і повітряне тісто в ароматній зажарці з м'ясом точно припаде вам до смаку!
Інгредієнти для «Галушки полтавські на кефірі»:
галушки
Кефір - 250 мл
Борошно пшеничне - 400 г
Сіль - 0,5 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Яйце куряче - 1 шт
зажарка
Морква (велика) - 1 шт
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Стегенце куряче - 1 шт
Олія
Рецепт «Галушки полтавські на кефірі»:
У кефір вбити яйце. Додати соду, сіль і всипати борошно. Замісити тісто і залишити відпочити на хвилин 20.
З курячого стегенця зрізаємо м'ясо і дрібно нарізаємо. У мене стегенце було тушкованим. Можна використовувати варене або сире. М'ясо обсмажуємо на олії до виду шкварок.
Морква тремо на тертці. Цибулю нарізаємо півкільцями.
Цибулю і моркву обсмажити на олії. Додаємо наші шкварки. Зажарка готова.
Ставимо кип'ятити воду. Стіл і руки присипаємо борошном. З тіста катаємо кульки розміром трохи менше волоського горіха.
Коли вода закипить кидаємо наші галушки. Після того як галушки спливуть і закиплять варимо 2-3 хвилини. Чим більше їх варимо, тим більше вони стають жорсткішими. Якщо сумніваєтеся в їх готовності, можна одну спробувати і діставати.
Галушки викладаємо в нашу зажарку і добре перемішуємо. Присипаємо зеленню. Смачного!
За матеріалами: https://www.povarenok.ru/recipes/show/115146/
