Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Пляцок зі смородиною та шоколадним безе

Пляцок зі смородиною та шоколадним безе

Категорії: випічка, десерти
Теги: пляцок, безе, смородина

Складові:
тісто:

3 великих яйця
70 гр. цукру
50 гр. борошна
50 гр. какао
1 столову ложку  олії
Шоколадне Безе:
4 яєчних білка
170 гр. цукру
1 столова ложка з гіркою какао
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю з гіркою
1 чайна ложка винного оцту
крем:
500 маскарпоне
300 мл вершків 33%
3 столові ложки цукрової пудри
додатково:
1 банка смородинового варення (близько 200 гр.)
просочення:
50 мл. води + 50 мл соку смородини

У нижній частині форми розміром 24x28 см застелити пергаментний папір.
Яйця збити з цукром протягом 8 хвилин, до збільшення в обсязі в три рази.
Просіяти борошно з какао. Додати 1 столову ложку масла і поступово борошно з какао.
Акуратно перемішати лопаткою тільки до поєднання.
Тісто перелити в форму і попередньо розігріту до 170 градусів і випікати близько 25 хвилин (або до так званої сухої палички).
Готовий бісквіт остудити, потім зняти пергаментний папір.

Білки збити до м'яких піків. Потім по ложці додати цукор, збиваючи після кожного додавання. Коли цукор повністю розчинитися додати оцет і просіяне какао і крохмаль і збити до об'єднання.
Готове безе викласти в форму застелену пергаментним папером.
Поставити в духовку, попередньо розігріту до 160 градусів.
Випікати 20 хв, потім знизити температуру до 90 градусів і випікати протягом 30 хвилин. Остудити і зняти папір.

У чашу міксера помістити вершки, сир маскарпоне і цукрову пудру. Збити на високій швидкості до утворення густого крему.

Помістити бісквіт назад в форму. Просочити його соком. Нанести тонкий шар смородинового джему.
Розподілити крем. Зверху акуратно розмістити безе. Помістити в холодильник, бажано на ніч.
Смачного!

За матеріалами http://zmiksowani.pl/przepis/627108