Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Пляцок з горіхами та карамеллю

Пляцок з горіхами та карамеллю

Категорії: випічка, десерти
Теги: пляцок, заварне тісто, горіхи, згущене молоко

СКЛАДНИКИ:

бісквіт

7 яєць
8 столових ложок (135 г) цукру
3 столові ложки борошна
2 столові ложки крохмалю
2 столові ложки какао
1 чайна ложка порошку для випічки
горіховий корж

6 білків
300 г тертих волоських горіхів (терка з грубою сіткою)
Один неповна склянка (180 г) цукру
1 чайну ложку меду
1 чайна ложка борошна
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
крем:

6 яєчних жовтків
1/2 чашки (100 г) цукру
1 (16 г) ванільного цукру
1 столову ложку (10 г) борошна
2 ст ложки (55 г) крохмалю
1/2 літра молока
4 столові ложки  коньяку
250 г вершкового масла або 125 г вершкового масла + маргарину 125 г
глазур:

варене згущене молоко

Для прикраси:

близько 100 г волоських або лісових горіхів (бажано очищені) підсушених на тефлоновій сковороді з 1 столовою ложкою цукру. Замість горіхів, торт можна посипати мигдальними пластівцями.

ВИКОНАННЯ:

бісквіт

Білки і цукор збити в жорсткі піки. Додати яєчні жовтки і збити еще. Далі додати просіяне через сито: пшеничне борошно, крохмаль, какао, розпушувач і змішати дуже обережно. Вилити в форму (викладену папером для випічки) 23 х 38 см. Поставити в нагріту духовку і випікати протягом 30 хвилин при температурі 175 ° C. .До так званої сухої палки

Горіховий корж:

Білки і цукор збити в жорсткі піки. Акуратно перемішайте борошно і мед, в кінці всипати терті або дрібно нарізані горіхи. Випікати до золотистого кольору близько 30-40 хвилин при температурі 180 градусів С.

Крем:

Яєчні жовтки збити з цукром і ванільним цукром до світлої і гладкою масси. Далі, не перериваючи збивати поступово додати борошно і трохи молока.

Решту молока довести до кипіння, додати приготовлену масу.  Зварити пудинг, охолодити

Масло збити до пишності, додаючи холодний пудинг

Збірка:

Розріжте бісквіт, пропитати його алкоголем або чаем.Одін корж змастити половиною крему + горіховий корж. + Крем + бісквіт. Змастити вареним згущеним молоком і посипати горіхами

Смачного.

За матеріалами http://mojepysznosci.blox.pl/2012/12/118-Ciasto-z-orzechami-i-karmelem.html