У закриту ємність/контейнер пересипати кокос і розсипчасту манну крупу. Залийте їх горілкою. Закрийте ємність і поставте в холодильник на ніч.
Просійте борошно з розпушувачем на кондитерську дошку. Додайте цукор і нарізане на дрібні шматочки масло. Все порубати. Потім додаємо жовтки і замішуємо гладке тісто. Ділимо їх на дві частини, складаємо в пакети з фольги і прибираємо в холодильник приблизно на годину. Частину охолодженого тіста викласти у форму (21x28 см), застелену папером для випікання. Наколоти тісто в декількох місцях виделкою. Випікати близько 15-20 хвилин (до легкої рум'яності) при 180 градусах. Після того, як охолоне, вийняти з форми (теплий корж м’який). Таким же чином спекти другий корж.
М'яке масло змішайте з цукром до пишності. Додати кокос і крупу і трохи перемішати. Одну з основ змастіть половиною варення. Викладаємо крем і розрівнюємо. Другий корж змастіть джемом, що залишився, і акуратно покладіть зверху джемом вниз. Поставте в холодильник мінімум на 12 годин. Перед подачею посипати цукровою пудрою.
Смачного!
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2019/02/21/pijany-kokosowiec/
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2019/02/21/pijany-kokosowiec/
