Спосіб приготування:
Розігріваємо духовку до 170 градусів. Деко розміром 20/27 см застелити папером для випікання. Помістіть борошно разом з какао та розпушувачем у миску. Відкладаємо їх в сторону, вони нам знадобляться пізніше. Змішайте йогурт з олією в мисці. Викладаємо яйця з цукром, сіллю і збиваємо вінчиком, поки цукор не розтане. У нас не повинно вийти піни. Додаємо йогуртовий склад і гомогенізуємо за допомогою віночка. Просіяти суміш борошна і какао в яєчну суміш і перемішати вінчиком до однорідності. Викладіть на застелене деко і поставте в духовку на 20-22 хвилини.
Спосіб приготування яблучної начинки:Яблука нарізаємо кубиками, потім разом з 200 мл води, лимонним соком, цукром поміщаємо в каструлю і доводимо до кипіння, після чого варимо 2-3 хвилини до злегка розм'якшення. Не пережарюйте, інакше вони зламаються. Відкладаємо в сторону. Перед заливкою додайте крохмаль, розчинений у 100 мл води, і кип'ятіть до зв'язування. Додати корицю і перемішати.
Спосіб приготування ванільного крему: У мисці змішайте яйця з цукром і крохмалем. Закип'ятіть молоко з дрібкою солі та ванільним екстрактом. Коли молоко закипить, влийте його тонкою цівкою до яєчної суміші та інтенсивно перемішайте. Вилийте суміш назад у каструлю і варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, поки вона не загусне. Віддаємо і накриваємо фольгою. Дайте повністю охолонути. Вершки викладаємо в миску разом з цукровою пудрою і збиваємо до загустіння. Вершки поступово вводимо в крем і акуратно перемішуємо за допомогою силіконової лопатки. Після випічки бісквіт, обережно притискаємо верхню частину, поки вона ще гаряча, поки не доведемо її майже до одного рівня. Гарячу яблучну суміш заливаємо на бісквіт розрівнюємо і ставимо в духовку, зменшивши температуру до 110 градусів на 20 хвилин. Вийняти з духовки, накрити фольгою і дати охолонути до кімнатної температури.
Збірка: Залити кремом холодні яблука, розрівняти і поставити в холодильник на годину.
Спосіб приготування глазурі: Вершки доведіть до кипіння і коли вони закиплять, додайте шоколад. Залиште на 2-3 хвилини, потім інтенсивно перемішайте до однорідності складу. Залийте торт, розрівняйте і поставте в холодильник ще на 15 хвилин. Після чого його можна нарізати і подавати до столу.
Смачного!
За матеріалами: https://chefnicolaietomescu.ro/reteta/prajitura-cu-mere-crema-de-vanilie-si-glazura-de-ciocolata/
За матеріалами: https://chefnicolaietomescu.ro/reteta/prajitura-cu-mere-crema-de-vanilie-si-glazura-de-ciocolata/
