ІНГРЕДІЕНТИ ДЛЯ ШОКОАДНОГО БІСКВІТУ:
4 яйця, великі
3/4 склянки цукру
1/2 чашки тортового борошна
2 столові ложки какао
3 столові ложки олії
1 чайна ложка порошку для випічки
щіпка солі
ІНГРЕДІЕНТИ НА ЯБЛУЧНИЙ ПРОШАРОК:
1 кг яблук
щіпка кориці
1 столова ложка масла
2 апельсиновий желе
ІНГРЕДІЕНТИ НА КРЕМ:
400 мл вершків 30%
250 г сиру маскарпоне
4 столові ложки цукрової пудри
ІНГРЕДІЄНТИ на ПОМАДКУ:
80 мл вершків 30%
80 г темного шоколаду
* 1 склянка по 250 мл
Збити білки до жорстких піків. Поступово додати цукор. Коли маса стане гладка і блискуча, а цукор повністю розчиниться, додати яєчні жовтки. Борошно, олію, какао і порошок для випічки просіяти в яйця і акуратно перемішати.
Форма з розмірами 24 × 24 або трохи більше, вистелити папером. Випікайте при температурі 170 ° С приблизно 30-35 хвилин, охолоджуємос і розрізаємо на дві частини.
Почистіть яблука і натріть іх на крупній терці, тушкуйте близько 5 хвилин. Після цього часу зняти з вогню, додати масло і желе (порошок) і змішати до розчинення. Викласти яблука на 1 корж і прикрити другим. Залишити в холодильнику на 2 години.
Змішайте вершки, пудру і маскарпоне разом у пухкий крем. Викласти крем на бісквіт і вирівнюємо його. Залишити в холодильнику на всю ніч. Перед подачею нагріваємо вершки і в них розчиняємо шоколад. Охолоджуємо масу і поливаємо пляцок. Залишаємо на 15 хв в холодильнику.
Смачного!
За матеріалами: http://ilovebake.pl/2018/10/01/ciasto-kilimandzaro/
