Отже, вам знадобиться:
250 гр. сиру;
250 гр. вершкового масла;
250 гр. борошна;
3 чайні ложки розпушувача;
150 гр. цукру;
дрібка солі;
сік 2 лимонів;
1 склянка цукрової пудри.
Готуємо:
Охолоджуємо продукти, потім просіваємо борошно і змішуємо з сіллю і розпушувачем. Рубаємо на шматочки масло і додаємо в суміш борошна, розпушувача і солі. Сюди ж додаємо сир. Щоб печиво було повітряними, необхідно брати борошно тільки вищого гатунку.
Ретельно вимішуємо тісто. Потім розгортаємо його на присипаному борошном столі (в прямокутник товщиною не більше 0,5 см). Складаємо навпіл і знову розгортає. Повторюємо не менше 8 разів. Відправляємо тісто в холодильник на ніч або в морозильник на годину. Потім знову повторюємо розкочування і складання тіста, але на посипаному цукром столі.
Прямокутник тіста звертаємо до середини з протилежних кінців (два рулета назустріч один одному).
Нарізаємо рулет на шматочки близько 1,5 см завтовшки.
Викладаємо печива на деко (на великій відстані одне від одного), застеленому змащеним маслом папером для випічки.
Випікаємо в розігрітій до 220 градусів в духовці 15-20 хвилин.
Готуємо сироп: змішуємо сік лимона з пудрою. Тепле печиво змащуємо сиропом.
Готово! Можна подавати ароматні ласощі теплими, можна холодними. Смачного!
За матеріалами: http://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-pechene-ushki-iz-tvorojnogo-i-sloenogo-testa/
