Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Печиво "Хоменташ" з маком

Печиво "Хоменташ" з маком

Категорії: печиво
Теги: печиво, мак

Складові:
250 гр. борошна
1/2 чайної ложки порошку для випічки
1/4 чайної ложки солі
100 гр. вершкового масла, розм'якшеного
150 гр. цукру
1 велике яйце
1 великий яєчний жовток
1 чайна ложка ванільного екстракту
Макова начинка:
200 мл. молока
1/2 склянки цукру
Терта цедра апельсина 1/2
3/4 склянки маку
1/4 склянки родзинок
Сік лимона 1/2
1/2 столової ложки коньяку
1/2 столова ложка вершкового масла
ванільний екстракт - 1/2 столової ложки

У середній мисці, змішати разом борошно, розпушувач і сіль.
У чаші електричного міксера збити вершкове масло і цукор до легкої і повітряної маси, близько 3 хвилин. Очистити низ і боки чаші гумовим шпателем, додати і збити яйце і ваніль.
На низькій швидкості, збити суміш борошна до об'єднання інгредієнтів, очищаючи низ і боки чаші в міру необхідності.
Викласти тісто на дуже злегка посипану борошном поверхню і місити руками кілька разів до отримання однорідної маси. Розділіть тісто на 2 частини і сформувати 2 диска.
Обернути кожен диск в плівку і охолодити кілька годин або на ніч.
Макова начинка:
Подрібнити насіння в кавомолці. Нагріти молоко, цукор, апельсинову цедру, насіння маку і родзинки в маленькій каструлі на середньому вогні.
Знизити вогонь до повільного і варити, поки насіння не вбере молоко, і суміш не загусне, близько 15 хвилин.
Додати лимонний сік, коньяк, апельсиновий лікер і вершкове масло і варити протягом ще 2 хвилин.
Додати ваніль і перемішати до об'єднання.
Зняти з вогню, щоб охолодити повністю.
Розігріти духовку до 180 градусів. Підготувати два листа для випічки, застелити пергаментним папером.
Дістати тісто з холодильника і залишити при кімнатній температурі на 15 хвилин. Помістити тісто на злегка посипану борошном робочу поверхню і місити руками кілька разів, щоб пом'якшити його.
Розкачати до 3 мм. товщиною. Вирізати з тіста кола (близько 7-8 см в діаметрі) і розмістити їх на відстані один від одного на листі.
Викласти чайну ложку начинки в центрі кожного печива. Стиснути краї печива, щоб запечатати кути і утворити трикутник. Помістити підготовлені печеньки в морозильну камеру на 10-15 хвилин або в холодильник на 30 хвилин, щоб ущільнити їх.
Випікати протягом 12 хвилин, повертаючи форму через 6 хв випічки, до злегка золотистого кольору по краях. Остудити на листі протягом декількох хвилин, а потім зняти і повністю остудити.
Смачного!
 

За матеріалами http://www.unconventionalbaker.com/recipes/gluten-free-vegan-hamantaschen-cookies-with-poppy-seed-filling-refined-sugar-free/