Піта - популярний на Середземноморському узбережжі плоский хліб, який вживають у будь-який час доби. Піту можна подавати і з будь-якою начинкою, так, як ця коржик виходить порожнистим всередині і при випічці спочатку роздувається, потім трохи опадає. Також, начинку, наприклад, з смаженого на грилі м'яса, грецького соусу і зелені можна загорнути в піту і подати саме в такому вигляді.
Складники:
- дріжджі сухі 3 г
- вода 140 мл
- сіль 3 г
- цукор 2 г
- олія оливкова 6 г
- борошно пшеничне 200 г
1. У мисці змішати оливкову олію, цукровий пісок і дріжджі.
2. Влити 2 ст. ложки тепленької води від загальної кількості, все перемішати, прикрити рушником або плівкою і залишити на 10-15 хв.
3. Додати до опари просіяне борошно, трохи солі і влити воду, що залишилася.
4. Замісити щільне, але досить м'яке тісто, накрити його і залишити на пів години.
5. Потім, тісто розділити на шматки приблизно по 100 г, кожен - варто розкачати в досить тонкий корж.
6. Решітку, яка знаходиться в духовці застелити пергаментом і викласти на решітку всі коржі.
7. Випікати піту в добре розігрітій - до 2300250 град.С духовці близько 7 хвилин(на макс имумі духовки). Далі, гарячу піту ви можете змастити будь-якою олією, переважно оливковою, трохи посипати орегано або іншими травами і подати до столу.
8. Чи можете приготувати для піти начинку на ваш розсуд - підійде навіть звичайний салат з огірків та помідорів!
Смачного.
