Складові:
250 мл. молока
7 гр. желатину
375 гр. жирних вершків 33%
1/4 склянки маскарпоне
80 гр. цукру
3 столові ложки лікеру Калуа
2 столові ложки кави-порошку еспрессо
какао-порошок для прикраси
У маленьку каструлю налити молоко і висипати зверху желатин, дати йому постояти протягом хвилини.
Потім нагріти на повільному вогні, тільки до розчинення желатину, близько 1 хвилини.
В іншій каструлі збити разом вершки і маскарпоне до отримання однорідної маси.
Додати цукор, лікер Калуа, і кава-еспресо порошок.
Нагріти на повільному вогні, поки цукор і кава еспресо не розчиняться.
Потім додати молоко з желатином.
Вилити в 4 або 6 формочок (в залежності від розміру).
Накрити і охолодити, по крайней мере в протягом 4 годин або на ніч.
Щоб дістати з форми, занурити низ форми в гарячу воду на кілька секунд, потім відокремити краю від форми за допомогою гострого ножа, і перевернути на тарілку.
Посипати какао і подавати.
Смачного!
За матеріалами: http://www.wellfloured.com/tiramisu-panna-cotta/
