Якщо вам набрид заварний та сирний крем і хочеться чогось легшого, то настійно рекомендуємо цей крем. Він ідеально підходить длямпрошарування бісквітних тортів (особливо торта «Молочна дівчинка»), ним можна начиняти еклери і десерт «Павлова». Можна просто подати до млинців, смачніше не придумаєш!
Цей крем досить ніжний і не витримає кілька важких коржів зверху. Ним краще перешаровуються торти з тонкими коржами - медівники, молочну дівчинку, крепвіль. Але якщо стоїть завдання прошарувати більш товсті коржі - не проблема. Просто зробіть бортики з щільного крему, наприклад масляного, а центр заповніть цим кремом. З цієї ж причини крем не підходить для вирівнювання або для створення шапочок для капкейків.
Інгредієнти і процес
400 гр вершків жирністю від 33%
200 гр йогурту (максимально жирний, з фруктовим або ягідним наповнювачем)
цукрова пудра за смаком
16 гр згущувача вершків (Dr.Oetker, 2 пачки по 8 гр)
Крок 1. Вершки збиваємо разом зі згущувачем і з цукровою пудрою (регулюйте солодкість на ваш смак) до щільних піків.
Крок 2. Акуратно, лопаткою, змішуємо йогурт і вершки.
Крем готовий!
Смачного!
За матеріалами: http://homebaked.ru/nezhnyj-jogurtovyj-krem/
