Інгредієнти:
- 1 кг філе лосося, форелі або сьомги
- 4 столові ложки крупної морської солі
- 2 столові ложки цукру
- цедра 1 лимона
- 20 гр зелені кропу
- 1 або половина столової ложки коньяку
Приготування:
1. Натерти шматок рибного філе сіллю і цукром.
2. Обваляти в лимонній цедрі і кропі. Скропити коньяком.
3. Закрити харчовою плівкою, злегка надірвавши її, щоб був доступ повітря.
4. Поставити в холодильник на кілька годин: мінімум 4 години для слабосоленого смаку, а краще на всю ніч.
Смачного!
