Знадобиться:
750 гр курячого філе (я взяла навпіл філе і м'ясо з стегенець)
гриби - 200 гр
морква - 1 невелика (за бажанням)
сіль - 1,5 ст. ложки
паприка мелена 1. ст. ложка
часник - 3 зубчики
перець мелений чорний за смаком
суміш трав - 1. ч. ложка
желатин 30 гр
Куряче м'ясо промити, просушити і нарізати невеликими кубиками.
Гриби порізати дольками і підсмажити на сильному вогні до зарум'янювання.
Скласти м'ясо в миску, додати подрібнений часник
додати сіль, перець, паприку і трави. Перемішати
Додати гриби, порізану невеликими шматочками моркву і желатин і добре перемішати. У мене був тільки листовий, тому я його розчинила і додала в рідкому вигляді. Експеримент мені не сподобався, тому що рідкий (навіть якщо він дуже густий) стікає вниз, а порошок при запіканні розбухає поступово і залишається по всьому об'єму м'яса. Прийдеться шукати желатин в порошку.
Викласти підготовлене м'ясо в рукав для запікання, скрутити в формі ковбаски, випускаючи при цьому все повітря і зав'язати з двох сторін. Можна те ж саме зробити з фольги для запікання
Помістити "ковбаску" в форму для запікання і поставити в духовку розігріту до 180 * на 50 хвилин.
Потім дістати форму з духовки і дати охолонути не виймаючи з рукава. Потім прибрати в холодильник (так само не виймаючи з рукава) на 4-6 годин, а краще на ніч. Тільки після цього можна зняти рукав.
Смачного!
За матеріалами: http://iobovsemponemnogy.blogspot.com/2015/03/000
