Ідеальний торт для любителів солодощів з маком, який у поєднанні з ніжною, ароматною ванільною сирною масою і освіжаючою нотою смородини чудово смакує і, безсумнівно, стане хітом зимових зустрічей за кавою серед ваших близьких.
інгредієнти:
Маковий корж:
7 яєць
200 г цукру
180г пшеничного борошна
1/2 склянки маку
1 столова ложка картопляного крохмалю
1 чайна ложка розпушувача
щіпка солі
Сирна маса:
1 кг сиркової маси з ароматом ванілі
1 склянка цукрової пудри
200 г масла
2 столові ложки ванільного цукру
1/2 склянки молока
3 чайні ложки желатину
додатково:
Вершки 500мл 36%
1 чайна ложка желатину
3 столові ложки молока
Варення з чорної смородини 600 г
шоколадні чіпси
посипка для прикраси
виконання:
1. Маковий бісквіт:
Збити білок з дрібкою соліі, поступово додати цукор і збивати до жостких піків. Продовжуйте збивати, додаючи жовтки, борошно, змішане з розпушувачем і маком, крохмаль. Потім розділити масу на 3 частини. Вилити кожну з них у форму з діаметром 23 см і випікати в духовці, розігрітій до 175 градусів протягом приблизно 25-30 хвилин.
2. Сирна маса:
Залийте желатин 3 столовими ложками молока, залишайте набрякнути, потім нагрійте решту молока, влийте желатин і ретельно перемішайте, охолодіть. Масло з цукровою пудрою і ванільним цукром збийте на пух, додайте по частинах протерту крізь сито сиркову массу і залийте розчиненим в молоці желатином. Ретельно перемішайте і розділіть на три рівні частини.
3. Збиті вершки:
За допомогою електричного міксера жорстко збийте вершки, потитім додайте цукрову пудру і желатин, розчинений в молоці (залийте молоком желатин, залишіть, нагрійте в мікрохвильовій печі), ретельно перемішайтем лопаткою.
4. Складання торта:
Перенесіть один корж в форму, викладіть 1/3 варення, покладіть одну частину сирної маси, накрийте другим коржем, і так зі всіма 3-а коржами. Зверху торт прикрасьте збитими вершками та посипте тертим шоколадом або посипкою.
Смачного!
За матеріалами: http://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/2018/12/swiateczny-torcik-makowo-porzeczkowy.html
