Спосіб приготування:
Застеліть папером для випікання прямокутну форму для випікання розміром приблизно 35x24 см.
Приготуйте бісквіт. Відокремити жовтки від білків. Збийте яєчні білки до міцної піни. Потім поступово додайте цукор. Продовжуйте перемішувати і додавайте по одному жовтку. Змішайте борошно з крохмалем в мисці. Просійте в яєчну суміш і акуратно перемішайте. Тим часом додайте воду. Готове тісто вилийте у форму і випікайте в попередньо розігрітій духовці близько 30 хвилин, поки паличка не підсохне, при 180°C. Залиште остигати.
Приготуйте кокосове безе. Збийте яєчні білки до міцної піни. Потім поступово додайте цукор. Нарешті обережно вмішайте лопаткою кокосову стружку. Випікати в тій самій формі, що й бісквіт, застеленому пекарським папером, приблизно 20 хвилин при 180°C. Залиште остигати.
Приготуйте яєчний крем. Желатин замочити в 5 столових ложках холодної води. Залиште приблизно на 5 хвилин для набухання. Коли желатин набухне, нагрійте, помішуючи, поки він не розчиниться. Зніміть каструлю з плити. Інтенсивно помішуючи вінчиком, тонкою цівкою влити яєчний лікер. Відставте, поки суміш не почне схоплюватися. (Можна поставити в холодильник, але перевіряти вагу потрібно досить часто). Вершки збити до міцності. В кінці збивання, перемішуючи, додати цукрову пудру, а потім поступово згущувати лікерну масу. (Додаючи цукрову пудру та лікерну масу, не збивайте занадто довго, лише до з’єднання інгредієнтів). Поставте крем на деякий час в холодильник, а коли вона почне схоплюватися, викладіть її на бісквіт. Накрити кокосовим безе. Поставте в холодильник, бажано на кілька годин або на ніч.
Смачного!
За матеріалами: https://domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/767-kokosowiec-z-kremem-ajerkoniakowym
За матеріалами: https://domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/767-kokosowiec-z-kremem-ajerkoniakowym
