Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Карамельно-персиковий пляцок(без випічки)

Карамельно-персиковий пляцок(без випічки)

Категорії: десерти
Теги: желе, пляцок, згущене молоко, консервовані персики

Карамельно-персиковий пляцок(без випічки)

Інгредієнти для форми розміром 25x30 см:
400-450 г шоколадного печива(все залежить від розмірів печива)
1 банка карамелі або вареного згущеного молока
1 велика банка консервованих персиків
2 персикове желе
крем:
600 мл вершків 30%
500 г маскарпоне
100 мл молока
250 г білого шоколаду
3 повні чайні ложки желатину
100 мл окропу
1 столова ложка цукрової пудри (або за смаком)

Помістити карамель протягом декількох хвилин в гарячу воду, а потім перекласти в миску і ретельно перемішати, щоб позбутися від грудочок. (Без попереднього нагріву буде важко викласти на печиво.)

На дно форми розподілити шар печива і  шар карвикласти крамелі, який потім покривається другим шаром печива. На час приготування крему помістити форму в холодильник.

Подрібнити шоколад, помістити його в миску і залити гарячим молоком. Перемішати, поки шоколад не розтане. Якщо шоколад не плавиться до кінця помістити миску над гарячою водою і перемішати до утворення гладкої, однорідної маси. Шоколадну масу, помішуючи час від часу, залишити повністю охолонути. (Шоколад повинен ще бути рідким, але мати кімнатну температуру).

Розчинити желатин в окропі,  перемішуючи  час від часу, залишити повністю охолонути.

Коли шоколад і желатин дійде до кімнатної температури з'єднати їх разом і ретельно перемішати.

Вершки з'єднати з маскарпоне і цукровою пудрою і перемішати до утворення густого крему. Потім знизити швидкість міксера і додати шоколад з желатином. Змішати тільки до з'єднання компонентів (не більше ніж на 10-15 секунд).

Розподілити шар крему на попередньо викладений шар печива, розрівняти поверхню і покрити наступним шар печива, на який розподілити другу частину крему. Крем щільно розподілити до стінок форми, щоб запобігти розтіканню желе. Помістити форму в холодильник приблизно на 1 годину.

Обидва желе повністю розчинити в 300 мл окропу, потім додати 350 мл холодної води (негазованої води з пляшки, - від цього желе починає укріпляти швидше).

Персики нарізати великими кубиками і розподілити на затверділійї масі крему. Залити охолодженим, злегка загуслим желе. Поставити торт на ніч у холодильник, що всі прошарки добре застигли і печиво розм'якшилося.

За матеріалами http://gotowaniecieszy.blox.pl/2017/03/Kostka-karmelowa-z-brzoskwiniami-bez-pieczenia.html