святкові страви

Качка з яблуками та медом

святкові страви

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

Качка з яблуками - чудова страва для святкового столу

Запропонований вашій увазі рецепт дуже простий, і качка з яблуками виходить смачною і ароматною, з апетитною золотистою скоринкою.

Таку страву можна приготувати як на святковий стіл, так і для сімейної вечері у звичайний день.

Для приготування качки з яблуками вам знадобиться

перець чорний мелений,
коріандр,
2 зубки часнику,
0,5 кг кисло-солодких соковитих яблук,
Качка приблизно 1,5-2 кг,
3-4 ст. ложки меду,
2 ст. ложки олії,
розмарин,
сіль за смаком.

Спосіб приготування качки з яблуками

Через 20-30 хвилин полийте качку соком, що виділився, і знизьте температуру до 180°С. Періодично поливайте качку соком, що виділився.
Навколо качки покладіть яблука і додайте приблизно пару столових ложок води на дно форми.
Крила і ніжки качки зв'яжіть нитками або зробіть надрізи на шкірці і заправте їх туди.
Нафаршируйте качку частиною яблук. Щоб вони не вивалювалися, зашийте черевце або заколіть зубочистками, які потім не забудьте витягнути перед подачею.
Отриманим соусом гарненько натріть качку всередині і ззовні і залиште на 30-60 хвилин при кімнатній температурі.
Приготуйте медовий соус для обмазування.
Качку очистіть від залишків пір'я і "колодочок", добре помийте і обсушіть.
З'єднайте мед, товчений часник, чорний мелений перець, коріандр, розмарин, сіль, олію і перемішайте.
Яблука помийте, поріжте на часточки і видаліть серединки.
Качка з яблуками викладається на спинку у форму для випікання (наприклад, гусятницю).
Відправляйте качку з яблуками в розігріту до 200°С духовку і запікайте протягом 2 годин.
Качка з яблуками і медом подається гарячою. В якості гарніру чудово підійде відварна картопля або рис.