Буває, що повсякденні гарніри трохи набридають і хочеться додати в них родзинку. На цей випадок у нас є цікавий рецепт лимонного рису. Він відмінно підійде, як до морепродуктів та риби, так і до курки з соусом.
Складові:
1,5 ст. довгого рису
1 невелика цибулина
2 зуб. часнику
1 ст.л. лимонної цедри
4 ст.л. лимонного соку
3 гілочки петрушки і кропу
2 ст.л. оливкової олії
2,5 ст. води (можна замінити частину курячим бульйоном)
Сіль перець
приготування:
Цибулю і часник почистити і дрібно нарізати. У невеликій каструлі розігріти оливкову олію і обсмажити на невеликому вогні, помішуючи, цибулю і часник до прозорості, близько 4-5 хв. Додати рис, обсмажувати, помішуючи, до прозорості. Якщо на цьому етапі приготування додати дрібку куркуми, то рис набуде приємний жовтий колір. Залити водою, накрити кришкою, довести до кипіння і зменшити вогонь до мінімуму. Готувати до википання води, близько 12-15 хв. Вимкнути вогонь і залишити під кришкою на 10 хв, щоб рис настоявся. В цей час дрібно нарізати кріп і петрушку. Вмішати в рис лимонну цедру, сік і трави, посолити і поперчити за смаком. Смачного!
За матеріалами: http://diethood.com/lemon-rice-recipe/
