Сезон гранатів продовжує надихати на нові експерименти. Сьогодні розповімо Вам, як зробити дуже смачний і ситний салат. Завдяки заправці на основі йогурту, він виходить досить легким і не жирним. Селера і гранатові зерна гармонійно доповнюють смак курки. Подавати його краще за все з шматочками житнього хліба і салатним листям.
Інгредієнти для гранатового салату з куркою
Куряча грудка 3 штуки
Гранат 1 штука
Селера 4 гілочки
Зелена цибуля 2 столових ложки
Грецький йогурт 1 склянка
Майонез 1/4 склянки
Лимон 1 штука
Кріп 1 столова ложка
Коричневий цукор 1 столова ложка
Діжонская гірчиця 1 столова ложка
Сир Фета 1/2 склянки
сіль
Мелений чорний перець
Як приготувати салат з гранатом, куркою і сиром?
Для початку займемося курячими грудками. Залежно від розміру у Вас їх має бути близько півкілограма. Помийте їх, зріжте зайвий жир і плівки. Викладіть в невелику каструльку з водою і варіть до готовності близько 20-30 хвилин. Готове м'ясо дістаньте і поріжте на невеликі шматочки.
Поки готується курка, приготуйте заправку для нашого салату. З лимона вичавіть сік. Якщо лимон маленький, можна брати його цілком, якщо великий, то спочатку краще вичавити половинку. Змішайте разом майонез, грецький йогурт, лимонний сік, гірчицю і цукор. Додайте дрібно нарізаний кріп, сіль і перець за смаком, а потім перемішайте. Грецький йогурт можна замінити на нежирну сметану. В цьому випадку додавайте лимонний сік поступово, тому що за смаком вона трохи кисліша.
З граната вийміть зерна. У Вас повинно вийти приблизно три чверті склянки. Стебла селери наріжте невеликими кубиками. Подрібніть цибулю. Сир розкришити або потріть на дрібній тертці. Змішайте всі інгредієнти разом і перемішайте до об'єднання.
А тепер розкрию Вам невеликий секрет. Такий салат найсмачніше подавати між двома шматочками житнього хліба, додавши трохи салатного листя для свіжості смаку. У такому вигляді він заграє новими фарбами. Це відмінний варіант для ситного сніданку на швидку руку. Рецепт адаптований зангломовного блогу Little bits of. Велике спасибі автору.
За матеріалами: https://littlebitsof.com/2014/03/pomegranate-chicken-salad/
