Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Ангельський бісківт

Ангельський бісківт

Категорії: випічка
Теги: бісквіт, білки

Складові:
1 стакан цукру, розділити
120 гр. борошна
12 яєчних білків, кімнатної температури
2 чайні ложки лимонної кислоти
1,5 чайні ложки ванільного екстракту
¼ чайної ложки солі

Розігріти духовку до 180 градусів.
Просіяти борошно. Відкласти.
Змішайте яєчні білки, лимонну кислоту, ванільний екстракт і сіль. Збити на середній швидкості до м'якої форми піків.
Поступово додати 1 склянку цукру, по 2 столові ложки за один раз, збиваючи до жорстких глянцевих піків і розчинення цукру. Додати  борошно, півсклянки за раз, і змішати до однорідної маси.
Акуратно вилити тісто в змащену маслом форму для кексу (з отвором всередині). Використовуючи ніж, щоб перемішати тісто, щоб переконатися, що немає ніяких повітряних кишень.
Випікати поки не утвориться золотава скоринка, близько 35-40 хвилин. Вийняти з духовки і відразу ж перевернути до повного охолодження.
 

За матеріалами http://www.cucchiaio.it/ricetta/angel-cake/