Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Ягідно-кокосовий пляцок

Ягідно-кокосовий пляцок

Категорії: випічка, десерти
Теги: желе, безе, пісочне тісто, ягоди, вершковий сир

Ягідно-кокосовий пляцок

Складові:

Для тіста:

200 г борошна

150 г вершкового масла, холодного

4 яєчних жовтки

40 г цукрової пудри

1 чайна ложка порошку для випічки

дрібка солі

Для ягідного шару:

500 г ягід

2 пакети чорничного желе

800 мл гарячої води

Для вершкового шару:

600 мл вершків 30%

300 г вершкового сиру, наприклад Філадельфія

4 столові ложки цукрової пудри

Для кокосового безе:

4 білка

200 г цукру

1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю

3-4 столові ложки тертого кокосового горіха(стружки)

Просійте разом борошно, розпушувач і цукрову пудру. Додайте дрібно нарізане на шматочки холодне масло на шматочки і швидко порубайте ножем. Потім додайте яєчні жовтки і сіль і замісіть швидко тісто. Підготуйте форму розміром 25 × 35 см застеливши папером для випічки і розподілити на дні тісто. Помістіть в холодильник на 30 хвилин. Проколіть тісто виделкою і випікайте при температурі 190 ° С протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору. Дістаньте і остудіть. Желе розчиніть в 800 мл гарячої води. Ягоди вимити, висушити і розподілити на тісто. Загуслим желе залити ягоди і поставити в холодильник для застигання. Вершки і вершковий сир прямо з холодильника збити до консистенції густої сметани. Додати цукрову пудру і збити до поєднання. Потім розподіліть крем на застигле желе і розрівняйте.

Білки збийте до жорстких піків. В кінці збивання додайте цукор повільно і перемішуйте, поки суміш не загусне. Не перериваючи збивання додайте просіяний крохмаль. Безе розподілити на дно форми такого ж розміру як основа, застелену пергаментним папером для випічки і зверху посипати тертим кокосом. Поставити в духовку в попередньо розігріту до 180 ° С і відразу ж знизити температуру до 140 ° С і випікати протягом 40 хвилин. Потім зменшити до 100 ° С, і підсушити безе протягом приблизно 20 хвилин. Залишити безе охолонути, потім покласти на шар крему. Накрити зверху фольгою і остудити пляцок в холодильнику протягом кількох годин. Потім нарізати на квадрати і подавати!

За матеріалами http://ilovebake.pl/2016/07/27/jagodowa-kostka/