Пісні котлети з квасолі й овочів

Пісні котлети – це вдалий компроміс, завдяки якому дієта без м’яса під час Великого посту значно збагатиться новим смаком, а також привнесе різноманітність у твоє скромне пісне меню.471072532517537e42f05be7684b0b9d_postnyye_kotlety_depositphotos_42044019

Квасоля, як відомо – чудовий замінник тваринного білка, а при додаванні обсмажених овочів і ароматних спецій пісні котлети з квасолі набувають пікантного і цілком “м’ясного” смаку.

До речі, замість квасолі в пісних котлетах за рецептом ти можеш використовувати сочевицю – вона і готується набагато швидше, і за смаком виходить більш ніжною. Пісні котлети з квасолі – інгредієнти:

  • 400 г квасолі
  • 1 картоплина,
  • 1 морква,
  • 1 цибулина,
  • 2 зубки часнику,
  • 2 ст. ложки олії,
  • панірувальні сухарі,
  • мелена паприка за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Пісні котлети з квасолі – приготування:

  1. Квасолю замочи на ніч у холодній воді. Потім гарненько промий, залий водою і відвари до готовності в підсоленій воді протягом 1-2 годин, в залежності від сорту квасолі. Квасоля має стати м’якою. Злий воду і остудити квасолю.
  2. Картоплю і моркву відвари в мундирах до готовності, остуди і очисти від шкірки.
  3. Дрібно поріж цибулю. Подрібни часник. Обсмаж цибулю і часник у розігрітій олії до золотистого кольору.
  4. Остиглі овочі і квасолю двічі пропусти через м’ясорубку, щоб отримати більш однорідну консистенцію фаршу. Додай у фарш обсмажену цибулю, спеції, сіль і гарненько перемішай.
  5. Сформуй із фаршу невеликі плоскі котлети, обваляй їх у панірувальних сухарях.
  6. Готуй пісні котлети, обсмажуючи їх на сковороді в олії з двох боків до золотистого кольору приблизно по 3 хвилини.
  7. Подавай пісні котлети з квасолі й овочів із картопляним або рисовим гарніром або просто з хлібом.

Смачного!

За матеріалами http://lady.tochka.net/ua/62474-postnye-kotlety-iz-fasoli-i-ovoshchey/