Різнобарвний сирник зі свіжими фруктами
Складові:
тісто:
200 гр. печива шоколадного
120 гр. вершкового масла, розтопленого
сирник:
500 гр. перетертого сиру
300 гр. натурального густого несолодкого йогурту
4 столові ложки лимонного соку
7 чайних ложок желатину
150 гр. цукрової пудри
1 пакет ванільного цукру
200 гр. чорниці
150 гр. малини
2 середніх персика (можна використовувати консервовані персики)
Крім того:
250 мл жирних вершків 33%
2 чайні ложки цукрової пудри
Фрукти і ягоди для прикраси
1. Розтопити вершкове масло.
2. Печиво подрібнити в блендері.
3. З'єднати розтоплене вершкове масло і печиво, перемішати. Масу перекласти в круглу роз'ємну форму 22 см або 20 см, застелену пергаментним папером.
4. Розчинити желатин в 1/3 склянки теплої води.
5. За допомогою міксера встановленого на середній швидкості, збити разом перетертий сир з йогуртом, лимонним соком, цукровою пудрою, цукром, ваніліном.
6. Перемішати желатин з 4 столовими ложками сиру і потім з'єднатися з рештою маси, ретельно перемішати.
7. Сир розділити на 3 частини.
8. Половину ягід чорниці подрібнити в блендері і додати в одну з порцій сиру. Засипати ягоди і перемішати.
Поставити суміш в в холодильник або морозильну камеру на короткий час, щоб дати загуснути. Потім перекласти його на корж з печива, вирівняти і відправити в холодильник, для застигання.
9. Почистити персики і нарізати на шматочки. Додати їх до другої частини сиру і змішати. Потім перекласти суміш на шар чорниці, і в холодильник (або на короткий час в морозильник), для застигання.
10. Половина малини подрібнити в блендері і протерти через сито. Малиновий мус додати в третий сир, додати решту малину і перемішати.
Масу малини викласти на масу персика, вирівняти і відправити в холодильник на кілька годин.
11. Дістати сирник з холодильника, обережно зняти обід форми.
12. Збити охолоджені вершки з цукровою пудрою і прикрасити ними сирник. Перед подачею прикрасити верхню частину торта свіжими фруктами.
Смачного :)
За матеріалами https://malacukierenka.pl/kolorowy-sernik-z-letnimi-owocami-na-herbatnikach.html
