Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Медові іриски

Медові іриски

Категорії: Без категорії
Теги: іриски

Медові іриски

Отже, сьогодні ми з вами варимо іриски. До складу рецепта входить мед. Якщо ви з тих чи інших причин використовувати його не можете - замініть мед аналогічною кількістю цукру. Як варіант, ви можете додати разом з маслом 50 г розтопленого шоколаду - в такому випадку у вас будуть шоколадні іриски;)

Інгредієнти на 72 штуки (плюс-мінус :)):

300 г цукру

120 г меду

120 г вершкового масла

250 мл жирних вершків або сметани

Мед і цукор змішуємо в кухлик і ставимо на невеликий вогонь. Доводимо до кипіння і варимо до бурштинового кольору, близько 7-10 хвилин.

По частинах додаємо масло кімнатної температури. Вливаємо гарячі вершки.

Варимо до потрібної консистенції. Перевіряємо на готовність: капаємо по парі крапель нашої суміші на холодну поверхню, даємо застигнути і пробуємо, чи влаштовує консистенція.

Деко або піднос застилаємо пергаментом (він повинен бути добре промаслений, інакше намертво прилипне до цукерок). Виливаємо готову суміш і даємо охолонути, але не повністю.

Ще м'який ірис розрізаємо ножем на квадратики.

Даємо охолонути повністю.

При бажанні загортаємо в шматочки пергаменту або поліетилену (у мене нарізаний рукав для запікання).

За матеріалами http://moe-menu.com/recipe/medovye-iriski