Торт «Серденько»

🍪 Торт «Серденько» 🍪💫FotorCreated

🍀Торт виходить величеньким.
Якщо ви готуєте на невелику компанію, сміливо зменшуйте всі інгредієнти в 2 рази.
Обов’язково дайте торту просочитися, тоді він вийде дуже ніжним.
Замість абрикосового компоту можна використовувати будь-який інший – вишневий, персиковий, полуничний.
Якщо компот дуже солодкий, кількість цукру в кремі треба зменшити.
Із вказаної кількості інгредієнтів вийде -12 порцій.

💦🍥тісто: 🍥💦

✨🍀3 яйця 150 г  цукру, 2 ч.л. ванільного цукру🍀✨


💕🌸200 г сметани (10-20%) 🌸💕
🐚🍃150 г згущеного молока (НЕ вареного) 🍃🐚
🐗🐶3 ст.л. какао🐶🐗
💭💫200-250 г борощна💫💭
🍑💖2 ч.л. розпушувача (або 1 ч.л. гашеної соди) 💖🍑

🍇✨крем: ✨🍇

🍩💎250 г Маскарпоне (або Альметте без добавок) 💎🍩
🐰🍡500 мл вершків 33-35% 🍡🐰
💨🐱150 г цукру🐱💨
🐬🍹компот з абрикосів (я використовувала баночку об’ємом 580 мл) 🍹🐬

💡🌿по бажанню: 🌿💡

🍩полуниця🍩
☕желе для торта ☕
🍧мигдальні пелюстки🍧
———————————
Готуємо тісто.
Яйця розтерти з цукром і ванільним цукром.

🍀✨Додати сметану, перемішати.

🍀✨Додати згущене молоко, перемішати

Додати какао, перемішати.

🍀✨Додати розпушувач і борошно, замісити не густе тісто.

🍀✨Форму (підійде форма діаметром 24-26 см), змастити маслом (силіконову форму змащувати не треба).
Викласти половину тіста.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати протягом 20-25 хвилин.
Випекти два коржі.
🍀✨Вершки збити з цукром (збивати до тих пір, поки вершки не почнуть густіти).

🍀✨Добавити Маскарпоне (можна 2-3 ст.л. Маскарпоне відкласти для прикраси), перемішати (НЕ міксером).

🍀✨Добавіть абрикоси, перемішати.

🍀✨Випеченний корж розрізати на 2 частини (в результаті вийде 4 коржа).
Трохи просочити абрикосовим компотом (на кожну половинку у мене пішло 5-7 ст.л. компоту).

1/3 Викласти крем, розрівняти.

🍀✨Накрить другим коржем, трохи просочити компотом (сильно насичують не треба, інакше торт потече).
Викласти половину  крему, з того що залишився.
Накрити коржем, просочити, викласти крем, накрити коржем.
Прикрасити за смаком.
Я боки торта змастила кремом, посипала мигдальними пелюстками.
Виклала нарізану полуницю, залила желе для торта.
З боків, за допомогою шприца, виклала Маскарпоне.

🍀✨Готовий торт поставити в холодильник.
Дати просочитися протягом 6-8 годин.

За матеріалами https://vk.com/recepty_tortov?z=photo-59980050_456241066%2Falbum-59980050_00%2Frev