Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Торт «Серденько»

Торт «Серденько»

Категорії: випічка, десерти
Теги: сир, торт, згущене молоко, вершки, крем

Торт «Серденько» 

Торт виходить величеньким.

Якщо ви готуєте на невелику компанію, сміливо зменшуйте всі інгредієнти в 2 рази.

Обов'язково дайте торту просочитися, тоді він вийде дуже ніжним.

Замість абрикосового компоту можна використовувати будь-який інший - вишневий, персиковий, полуничний.

Якщо компот дуже солодкий, кількість цукру в кремі треба зменшити.

Із вказаної кількості інгредієнтів вийде -12 порцій.

тісто: 

3 яйця 150 г  цукру, 2 ч.л. ванільного цукру

200 г сметани (10-20%) 

150 г згущеного молока (НЕ вареного) 

3 ст.л. какао

200-250 г борошна

2 ч.л. розпушувача (або 1 ч.л. гашеної соди) 

крем: ✨

250 г Маскарпоне (або Альметте без добавок) 

500 мл вершків 33-35% 

150 г цукру

компот з абрикосів (я використовувала баночку об'ємом 580 мл)

по бажанню: 

полуниця

☕желе для торта ☕

мигдальні пелюстки

---------------------------------

Готуємо тісто.

Яйця розтерти з цукром і ванільним цукром.

✨Додати сметану, перемішати.

✨Додати згущене молоко, перемішати

Додати какао, перемішати.

✨Додати розпушувач і борошно, замісити не густе тісто.

✨Форму (підійде форма діаметром 24-26 см), змастити маслом (силіконову форму змащувати не треба).

Викласти половину тіста.

Поставити в розігріту до 180 градусів духовку.

Випікати протягом 20-25 хвилин.

Випекти два коржі.

✨Вершки збити з цукром (збивати до тих пір, поки вершки не почнуть густіти).

✨Добавити Маскарпоне (можна 2-3 ст.л. Маскарпоне відкласти для прикраси), перемішати (НЕ міксером).

✨Добавіть абрикоси, перемішати.

✨Випеченний корж розрізати на 2 частини (в результаті вийде 4 коржа).

Трохи просочити абрикосовим компотом (на кожну половинку у мене пішло 5-7 ст.л. компоту).

1/3 Викласти крем, розрівняти.

?✨Накрить другим коржем, трохи просочити компотом (сильно насичують не треба, інакше торт потече).

Викласти половину  крему, з того що залишився.

Накрити коржем, просочити, викласти крем, накрити коржем.

Прикрасити за смаком.

Я боки торта змастила кремом, посипала мигдальними пелюстками.

Виклала нарізану полуницю, залила желе для торта.

З боків, за допомогою шприца, виклала Маскарпоне.

✨Готовий торт поставити в холодильник.

Дати просочитися протягом 6-8 годин.

За матеріалами https://vk.com/recepty_tortov?z=photo-59980050_456241066%2Falbum-59980050_00%2Frev