Штрудель з м’ясним фаршем

maxresdefaultШтрудель з м’ясом можна приготувати зі звичайного або листкового тіста. У будь-якому випадку вийде відмінна страва для обіду і вечері(а ще його зручно взяти з собою на роботу). Тісто можна приготувати самостійно або купити готове.

Тісто для штруделя і вареників

Необхідні інгредієнти:

Півкіло яловичого фаршу;
по 1 цибулині і морквині;
1 картоплина;
Стебло селери;
Часник – 2 зубці;
Печериці – 4-5 шт .;
Заморожений зелений горошок – невелика жменя;
Кілька гілочок розмарину;
Яйце – 1 шт .;
сіль;
перець;
Трохи борошна;
Тісто – півкіло.

Спосіб приготування:

Картоплю, моркву, селеру і цибулю вимити, почистити і нарізати невеликими кубиками. Часник дрібно порубати, гриби нарізати кубиками. Викласти овочі в розігріту з оливковою олією сковороду і почати обсмажувати. Розмарин подрібнити і додати до овочів. Обсмажувати овочі близько 10 хвилин до помірної м’якості і легкої рум’яної скоринки. Викласти до овочів заморожений зелений горошок і обсмажувати ще 2-3 хвилини. З’єднати м’ясний фарш з овочами, приправити перцем і сіллю. Яйце збити виделкою і влити половину до фаршу. Перемішати суміш ще раз. Тісто тонко розкачати на присипаній  борошном поверхні, присипати начинкою . Краї для кращого з’єднання змастити яйцем. Скачати з тіста і фаршу тугий рулет і змастити залишками яйця. Випікати в розігрітій духовці близько 45 хвилин. Готовий штрудель з м’ясом розрізати на порційні шматочки.