Домашнє печиво “Орео”

Домашнє печиво “Орео”fnAQq8XCiXw

Інгредієнти на 30-40 шт .: Борошно – 180 г
Какао (чим темніше, тим більше схоже буде печиво) – 50 г
Сода – 1 ч. Л.
Розпушувач – 1/4 ч. Л.
Цукрова пудра – 200 г
Яйце – 1 шт.
Вершкове масло кімнатної температури – 140 г

Для начинки:

Вершкове масло – 80 г
Цукрова пудра – 150 г
Жирні вершки – 100 мл
ваніль

приготування:

1. Борошно і какао просіяти, змішати з содою і розпушувачем. Масло збивати, поступово додавати пудру і знову збивати. Маса повинна стати світлішою і пишнішою. Додати яйце, збити і додавати борошно. Тісто не повинно сильно липнути до рук. Розділити на 3-4 частини і прибрати в холодильник хвилин на 20.

2. Розігріти духовку до 180 ° C Розкачати частину тіста, вирізати кружальця і ​​перенести на деко (краще застелити пекарським папером). Випікати хвилин 10.
Для масла:
3. Отже, масло збиваємо, поки воно не стане світліше. Додаємо цукрову пудру і постійно збиваємо.
4. Вершки краще нагріти до 40 ° C і потихеньку додавати до масла і збивати. Хвилин через 8 вийшла повітряна маса без частинок цукрової пудри. Якщо що, можна додати ще вершків. Наступного разу я спробую розчинити цукрову пудру в вершках і додавати до масла. Так буде легше).

5. В кінці додати ваніль (за бажанням).
6. З’єднати половинки печива кремом. Я зробила це за допомогою кондитерського мішка. Печиво краще зберігати в холодильнику – так крем застигне і все буде добре.