Шоколадний Лікер для просочення торта і не тільки!

Шоколадний Лікер для просочення торта і не тільки!fotorcreated
Для просочення тортів можна розбавляти вдвічі або менше кип’яченою водою або залишити як є для любителів алкогольних тортів. Я частіше злегка розбавляю і помірно скроплюю ним і без того шоколадні коржі.


Смакові  якості лікеру безпосередньо залежать від якості шоколаду. Я готую його з темним бельгійським шоколадом Кальбо (Callebaut) 53,8%. Спробуйте взяти молочний або білий, якщо Вам подобається, поекспериментуйте з різними марками і видами шоколаду.
Кава підсилює і розкриває смак шоколаду.

Вам буде потрібно:

Згущене молоко – 1 банка (300г)
Кава розчинна – 1 стол.л.
Шоколад чорний – 100г.
Ваніль (екстракт) – 1 ч.л.
Горілка – 2 чашки

1 чашка = 240 мл.

Пропорції можна дотримувати не дуже точно.

Як готувати:

1. Згущене молоко і каву нагріваємо майже до кипіння і знімаємо з плити.

2. Всипаємо подрібнений (нарізаний) шоколад і розмішуємо до повного розчинення.

3. Додаємо ваніль і з’єднуємо з горілкою.

4. Переливаємо в бутель для зберігання.

Для внутрішнього вживання можна дати настоятися десь місяць, періодично збовтуючи.
Для просочення бісквітів можна використовувати відразу після повного остигання.

Смачного!

Автор: Лариса Вольніцкая,за матеріалами https://vk.com/desetromaniya