Пляцок “Маково-цитриновий”

Пляцок  “Маково-цитриновий”92c3fc47e58cd5f6b0a4499bd12cd8a8

Складові:
Маковий бісквіт:
6 яєць, кімнатної температури
150 гр. борошна
150 гр. цукру
1 стакан маку
1,5 чайної ложки розпушувача
Кокосово-цитрусовий шар:
600 мл. 30% вершків
2 лимонних желе
4 столові ложки цукрової пудри
200 гр. тертого кокоса
150 мл. води для розчинення желе
Шар желе:
2 желе агрусу
400 – 560 гр. джему зі смаком з ківі й агрусу (або ківі і лайма)
2 склянки окропу для желе


Топпінг:
близько 70 – 100 гр. тертого кокоса
1 столову ложку цукру

Для форми діаметром близько 33 х 22 см.

Маковий бісквіт:
Відокремити жовтки і білки. Потім білки збити до жорстких піків з поступовим додаванням цукру. Потім додати по одному жовтки і акуратно перемішати ложкою, а потім повільно додати просіяне борошно, змішане з розпушувачем, маком і все акуратно перемішати ложкою. Тісто перелити в форму, застелену пергаментним папером і випікати в попередньо розігріту духовці  близько 40 хвилин при температурі 180 ° градусів. Після випічки дати охолонути і розрізати на 2 частини.

Кокосово-цитртновий шар:
Розчинити 2 лимонних желе в гарячій воді. Дати повністю охолонути.
У мисці збити вершки до жорстких піків, додавши в кінці поступово цукрову пудру, потім додати кокосову стружку і все перемішати. В кінці додати затверділе лимонне желе і ретельно перемішати.
Розподілити 2/3 частини крему на нижній шар бісквіта і 1/3 частина крему розподілити на верхній шар бісквіта. Обидва бісквіта помістити в холодильник приблизно на півгодини (не ставлячи один на одного).

Шар желе:
Желе агрусу розвести в 2 склянках гарячої води і залишити остигати. Коли воно почне застигати змішати його з варенням (наприклад, використовуючи міксер на низькій швидкості). Зелену масу розподілити на нижній маковий бісквіт і помістити в холодильник. Коли желе почне  гуснути (але ще не повністю застигне) покрити другим маковим бісквітом і помістити в холодильник  до повного застигання желе.

На сухій сковороді тертий кокос і цукор обсмажити  до золотистого кольору, часто помішуючи (акуратно, щоб не спалити). Остудити.
Посипати тертим кокосом. Зберігати в холодильнику.
Смачного! За матеріалами http://sweettwittes.com.ua/post/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82-%D0%BC%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE-%D1%86%D0%B8%D1%82%D1%80%D1%83%D1%81%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9