Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Пляцок "Маково-цитриновий"

Пляцок "Маково-цитриновий"

Категорії: випічка, десерти
Теги: желе, пляцок, мак, кокосова стружка, джкм

Пляцок  "Маково-цитриновий"

Складові:

Маковий бісквіт:

6 яєць, кімнатної температури

150 гр. борошна

150 гр. цукру

1 стакан маку

1,5 чайної ложки розпушувача

Кокосово-цитрусовий шар:

600 мл. 30% вершків

2 лимонних желе

4 столові ложки цукрової пудри

200 гр. тертого кокоса

150 мл. води для розчинення желе

Шар желе:

2 желе агрусу

400 - 560 гр. джему зі смаком з ківі й агрусу (або ківі і лайма)

2 склянки окропу для желе

Топпінг:

близько 70 - 100 гр. тертого кокоса

1 столову ложку цукру

Для форми діаметром близько 33 х 22 см.

Маковий бісквіт:

Відокремити жовтки і білки. Потім білки збити до жорстких піків з поступовим додаванням цукру. Потім додати по одному жовтки і акуратно перемішати ложкою, а потім повільно додати просіяне борошно, змішане з розпушувачем, маком і все акуратно перемішати ложкою. Тісто перелити в форму, застелену пергаментним папером і випікати в попередньо розігріту духовці  близько 40 хвилин при температурі 180 ° градусів. Після випічки дати охолонути і розрізати на 2 частини.

Кокосово-цитртновий шар:

Розчинити 2 лимонних желе в гарячій воді. Дати повністю охолонути.

У мисці збити вершки до жорстких піків, додавши в кінці поступово цукрову пудру, потім додати кокосову стружку і все перемішати. В кінці додати затверділе лимонне желе і ретельно перемішати.

Розподілити 2/3 частини крему на нижній шар бісквіта і 1/3 частина крему розподілити на верхній шар бісквіта. Обидва бісквіта помістити в холодильник приблизно на півгодини (не ставлячи один на одного).

Шар желе:

Желе агрусу розвести в 2 склянках гарячої води і залишити остигати. Коли воно почне застигати змішати його з варенням (наприклад, використовуючи міксер на низькій швидкості). Зелену масу розподілити на нижній маковий бісквіт і помістити в холодильник. Коли желе почне  гуснути (але ще не повністю застигне) покрити другим маковим бісквітом і помістити в холодильник  до повного застигання желе.

На сухій сковороді тертий кокос і цукор обсмажити  до золотистого кольору, часто помішуючи (акуратно, щоб не спалити). Остудити.

Посипати тертим кокосом. Зберігати в холодильнику.

Смачного! За матеріалами http://sweettwittes.com.ua/post/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82-%D0%BC%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE-%D1%86%D0%B8%D1%82%D1%80%D1%83%D1%81%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9