Тортик був створений при гострій нестачі шоколаду в організмі! :) Соковитий, солодкий і шоколадний. Зник за добу)
Вам буде потрібно:
тісто:
85 г розмягченного вершкового масла
150 г цукру
3 білка
60 мл молока
60 мл міцної кави (остудити)
93 г борошна
30 г какао
8 г розпушувача
щіпка солі
крем:
240 г м'якого вершкового масла
90 г згущеного молока
80 г цукрової пудри
140 г вершкового сиру
2 ст.л. какао
волоські горіхи
просочення:
сік одного апельсина
4 ст.л. апельсинового лікеру
Як готувати:
1. Для тіста:
Масло збити з цукром. Додати білки і збивати до легкості (з жовтків можна зробити крем-брюле). Ввести кави і молоко. Окремо змішати вінчиком борошно, какао, розпушувач і сіль.
Невеликими частинами додаємо суху суміш в масляну, перемішуючи лопаткою.
Форму діаметром 18 см змащуємо холодним маслом і присипаємо борошном. У розігріту до 180 градусів духовку ставимо тісто і випікаємо близько 40 хвилин. Перевіряємо Готовність по паличці, вона повинна виходити сухою з середини коржа.
Корж охолоджуємо в формі, дістаємо, загортаємо в харчову плівку і прибираємо на ніч в холодильник.
2. Для крему:
З'єднуємо масло і згущене молоко, збиваємо до однорідності. Додаємо цукрову пудру, какао, збиваємо і в кінці додаємо сир і знову збиваємо.
3. Складання:
Корж розрізаємо на 4 шари. Викладаємо перший корж в кільце для збірки тортів (можна і без нього обійтися, але з ним зручніше), просочуємо апельсиновим соком з лікером, викладаємо горіхи (кому скільки подобається), викладаємо крем за допомогою кондитерського мішка (так шар виходить рівномірним і потрібної нам товщини ). Так повторюємо з кожним шаром. Обмащуємо кремом торт з усіх боків і прикрашаємо на свій смак (у мене апельсинові чіпси, волоські горіхи і листочки базиліку).
Сачного! Автор: Milk-n-biscuits
За матеріалами https://vk.com/desetromaniya?z=photo-103051133_456246095%2Fwall-103051133_38559
