Базовий рецепт домашнього майонезу, який виходить завжди.
На все приготування у вас піде 5 хвилин.
[caption id="attachment_7942" align="aligncenter" width="1000"] Mayonnaise[/caption]
А з обладнання потрібен тільки міксер.
складові
Олія - 200 мл
Яйце куряче - 2 шт
Гірчиця - 1 ч.л
Сік лимона - 1-2 ч.л.
сіль - за смаком
приготування
Етап 1
Відокремити жовтки від білків.
Найпростіше це зробити "виливши" яйце на долоню.
Білки стечуь між пальців, а жовток залишиться.
етап 2
Покласти жовтки в стакан блендера.
Можна використовувати будь-який відповідний посуд.
етап 3
Додати до яєчних жовтків гірчицю.
етап 4
Збити міксером яєчні жовтки з гірчицею.
етап 5
Не зупиняючи міксер, тонкою цівкою вливати олію
етап 6
У якийсь момент соус почне густіти.
Додати лимонний сік і сіль.
Збити ще трохи і спробувати, якщо треба додати сіль.
Можна додати перець і цукор.
етап 7
Чим більше ви додаєте олії, тим густішим стає соус.
Якщо вам потрібен рідкий майонез - додайте в нього трохи кип'яченої води і добре збийте.
