Пастрома з курячої грудки у винному маринаді

Пастрома з курячої грудки у винному маринаді2a62136e466cf2c98d977d31679aed67

інгредієнти:
Куряча грудка – 2 шт (цільні грудки, НЕ половинки, у нас вони такі продаються, або можна самим акуратно звільнити груди від кістки, вага близько 1 кг обидві)
Вино червоне сухе – 1,5 склянки
Гірчиця в зернах – 2 столові ложки
Лавровий лист – 3-4 штуки
Часник – 6 зубчиків
Перець горошком – 1 чайна ложка з гіркою
Мед (рідкий) – 2 столові ложки
Паприка – 1 столова ложка
Розмарин сухий – 0,5 чайної ложки
сіль велика – 1,5 столові ложки
Приготування: Грудки промити, відчистити від плівок (тільки акуратно, щоб пошкодити їх форму) . Вино змішати з медом, спеціями, сіллю, перцем, видавленим часником. Прогріти на середньому вогні (можна і не прогрівати).

Викласти грудки в посуд з кришкою, залити маринадом (охолодженим, якщо ви його прогрівали) і залишити на добу в холодильнику. Маринад повинен покривати м’ясо повністю.

Перед приготуванням скрутити кожну грудку в рулет, скріпити шпагатом або зубочистками.

Духовку нагріти до 200 градусів. М’ясо покласти в жаротривки  відкритий посуд і поставити в розігріту духовку на 35-45 хвилин. Після закінчення часу, вимкнути духовку, і залишити там м’ясо охолоджуватись.  Смачного!

nyam-nyam-recomend
Коментарі закриті