Домашній майонез. Базовий рецепт

Базовий рецепт домашнього майонезу, який виходить завжди.
На все приготування у вас піде 5 хвилин.

Mayonnaise

Mayonnaise

А з обладнання потрібен тільки міксер.
складові

Олія – ​​200 мл
Яйце куряче – 2 шт
Гірчиця – 1 ч.л
Сік лимона – 1-2 ч.л.
сіль – за смаком
приготування

Етап 1

Відокремити жовтки від білків.
Найпростіше це зробити “виливши” яйце на долоню.
Білки стечуь між пальців, а жовток залишиться.

етап 2

Покласти жовтки в стакан блендера.
Можна використовувати будь-який відповідний посуд.

етап 3

Додати до яєчних жовтків гірчицю.

етап 4

Збити міксером яєчні жовтки з гірчицею.

етап 5

Не зупиняючи міксер, тонкою цівкою вливати олію

етап 6

У якийсь момент соус почне густіти.
Додати лимонний сік і сіль.
Збити ще трохи і спробувати, якщо треба додати сіль.
Можна додати перець і цукор.

етап 7

Чим більше ви додаєте олії, тим густішим стає соус.
Якщо вам потрібен рідкий майонез – додайте в нього трохи кип’яченої води і добре збийте.

nyam-nyam-recomend
Коментарі закриті