Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Домашній майонез. Базовий рецепт

Домашній майонез. Базовий рецепт

Категорії: соуси
Теги: майонез, олія, жовтки

Базовий рецепт домашнього майонезу, який виходить завжди.

На все приготування у вас піде 5 хвилин.

[caption id="attachment_7942" align="aligncenter" width="1000"] Mayonnaise[/caption]

А з обладнання потрібен тільки міксер.

складові

Олія - ​​200 мл

Яйце куряче - 2 шт

Гірчиця - 1 ч.л

Сік лимона - 1-2 ч.л.

сіль - за смаком

приготування

Етап 1

Відокремити жовтки від білків.

Найпростіше це зробити "виливши" яйце на долоню.

Білки стечуь між пальців, а жовток залишиться.

етап 2

Покласти жовтки в стакан блендера.

Можна використовувати будь-який відповідний посуд.

етап 3

Додати до яєчних жовтків гірчицю.

етап 4

Збити міксером яєчні жовтки з гірчицею.

етап 5

Не зупиняючи міксер, тонкою цівкою вливати олію

етап 6

У якийсь момент соус почне густіти.

Додати лимонний сік і сіль.

Збити ще трохи і спробувати, якщо треба додати сіль.

Можна додати перець і цукор.

етап 7

Чим більше ви додаєте олії, тим густішим стає соус.

Якщо вам потрібен рідкий майонез - додайте в нього трохи кип'яченої води і добре збийте.