Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Ідеальне тісто для імбирних пряників

Ідеальне тісто для імбирних пряників

Категорії: випічка, Прикрашення страв, десерти, святкові страви
Теги: імбирні пряники

[caption id="attachment_7917" align="aligncenter" width="500"] Christmas cookies[/caption]

Ароматне пряне тісто легко розкочується, і стільки багато різних форм - чоловічки, ялинки, олені, зірочки, рукавиці, очі розбігаються, все хочеться спробувати!

Чим ще мені подобається таке печиво, що його можна спекти відразу багато - на подарунки рідним і друзям, співробітникам, можна повісити його на ялинку, воно відмінно зберігається, і навіть без банок і коробок, просто так. Рекомендую робити подвійну, а то й потрійну порцію, його точно завжди мало!

Вам буде потрібно:

Борошно - 250 г

Масло вершкове - 125 г

Цукор коричневий - 70 г

Цукрова пудра - 3 ст.л.

Яйце куряче - 1 шт.

Мед - 2 ст.л.

Коньяк - 1 ст.л.

Розпушувач для тіста - 0.3 ч.л.

Кориця - 1 ч.л.

Імбир - 1 ч.л.

Як готувати:

1. Тісто потрібно зробити трохи заздалегідь, хоча б за 20 хвилин до випічки, а можна і за день його зробити і зберігати в холодильнику. Так само таке тісто дуже добре переносить заморозку. Отже, приступимо!

Просіваємо на робочу поверхню борошно з розпушувачем і натираємо зверху холодне вершкове масло. Пальцями змішуємо борошно з маслом в крихту.

2. Додаємо коричневий цукор, мелені корицю і імбир. Формуємо гірку з поглибленням в центрі і в це поглиблення вбиваємо яйце, ллємо коньяк і рідкий мед.

3. Все швидко змішуємо і формуємо кулю. Загортаємо кулю з тіста в плівку і прибираємо в холодильник хоча б на 20 хвилин.

4. Охолоджене тісто виймаємо і тонко розгортаємо качалкою на злегка присипаній борошном поверхні. Обраними формочками вирізаємо печиво і викладаємо його на деко на невеликій відстані одне від одного, воно при випічці не росте.

З обрізків тіста знову формуємо кулю і знову розгортаємо, поки все тісто не закінчиться. Печемо при температурі 180 градусів близько 10-12 хвилин до коричневого кольору, не пересушти!!!  Тепле печиво м'яке, і можна проткнути в ньому дірочки для того, щоб підвісити на ялинку.Охолоджуємо  печиво і розмальовуємо за бажанням.

5. Можна використовувати готові кондитерські олівці, а можна приготувати білу малювальну масу самостійно. Для цього просіюємо цукрову пудру  капаємо лимонний сік і активно змішуємоложкою  до стану в'язкої,  маси по консистенції як сметана. Перекладаємо її в щільний пакет і відрізаємо крихітний куточок. Малюємо на печиво і даємо масі застигнути хвилин 30.

Якщо у вас залишилися обрізки випеченого тіста, або печиво розкришилося, його можна використовувати для основи чізкейку. Залишки сирого тіста  можна зберігати в морозилці і використовувати, наприклад, для яблучного крамблу, пряне тісто дуже смачне і ароматне.

Смачного!