Ням-ням за 5 хвилин

смачні рецепти для всієї родини

випічка Прикрашення страв святкові страви імбирний пряник

Ідеальне тісто для імбирних пряників

Ідеальне тісто для імбирних пряників
випічка Прикрашення страв святкові страви імбирний пряник
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook

[caption id="attachment_7917" align="aligncenter" width="500"] Christmas cookies[/caption]

Ароматне пряне тісто легко розкочується, і стільки багато різних форм - чоловічки, ялинки, олені, зірочки, рукавиці, очі розбігаються, все хочеться спробувати!

Чим ще мені подобається таке печиво, що його можна спекти відразу багато - на подарунки рідним і друзям, співробітникам, можна повісити його на ялинку, воно відмінно зберігається, і навіть без банок і коробок, просто так. Рекомендую робити подвійну, а то й потрійну порцію, його точно завжди мало!

Вам буде потрібно:

Борошно - 250 г

Масло вершкове - 125 г

Цукор коричневий - 70 г

Цукрова пудра - 3 ст.л.

Яйце куряче - 1 шт.

Мед - 2 ст.л.

Коньяк - 1 ст.л.

Розпушувач для тіста - 0.3 ч.л.

Кориця - 1 ч.л.

Імбир - 1 ч.л.

Як готувати:

1. Тісто потрібно зробити трохи заздалегідь, хоча б за 20 хвилин до випічки, а можна і за день його зробити і зберігати в холодильнику. Так само таке тісто дуже добре переносить заморозку. Отже, приступимо!

Просіваємо на робочу поверхню борошно з розпушувачем і натираємо зверху холодне вершкове масло. Пальцями змішуємо борошно з маслом в крихту.

2. Додаємо коричневий цукор, мелені корицю і імбир. Формуємо гірку з поглибленням в центрі і в це поглиблення вбиваємо яйце, ллємо коньяк і рідкий мед.

3. Все швидко змішуємо і формуємо кулю. Загортаємо кулю з тіста в плівку і прибираємо в холодильник хоча б на 20 хвилин.

4. Охолоджене тісто виймаємо і тонко розгортаємо качалкою на злегка присипаній борошном поверхні. Обраними формочками вирізаємо печиво і викладаємо його на деко на невеликій відстані одне від одного, воно при випічці не росте.

З обрізків тіста знову формуємо кулю і знову розгортаємо, поки все тісто не закінчиться. Печемо при температурі 180 градусів близько 10-12 хвилин до коричневого кольору, не пересушти!!!  Тепле печиво м'яке, і можна проткнути в ньому дірочки для того, щоб підвісити на ялинку.Охолоджуємо  печиво і розмальовуємо за бажанням.

5. Можна використовувати готові кондитерські олівці, а можна приготувати білу малювальну масу самостійно. Для цього просіюємо цукрову пудру  капаємо лимонний сік і активно змішуємоложкою  до стану в'язкої,  маси по консистенції як сметана. Перекладаємо її в щільний пакет і відрізаємо крихітний куточок. Малюємо на печиво і даємо масі застигнути хвилин 30.

Якщо у вас залишилися обрізки випеченого тіста, або печиво розкришилося, його можна використовувати для основи чізкейку. Залишки сирого тіста  можна зберігати в морозилці і використовувати, наприклад, для яблучного крамблу, пряне тісто дуже смачне і ароматне.

Смачного!

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook