Суфле з апельсиновим лікером

Суфле з апельсиновим лікеромfotorcreated

складові
175 мл молока
2 ст. л. вершкового масла
40 г борошна
3 яйця


3 ст. л. апельсинового лікеру
Цедра 1 апельсина
1 ст. л. цукрової пудри

приготування
Закип’ятіть молоко. Перемішайте м’яке масло і борошно, змішайте з гарячим молоком і закип’ятіть. Зніміть каструлю з плити і дайте масі трохи охолонути. Відокремте білки від жовтків. По черзі перемішайте жовтки з молочним кремом. Додайте лікер і цедру.

Змастіть 4 формочки для суфле маслом і посипте борошном (або використовуйте апельсинову шкірку). Збийте білки з цукром. Перемішайте 2/3 білків з підготовленою масою. Обережно введіть вінчиком білки, що залишилися.

Розкладіть по формах масу. Поставте їх на середину духовки і випікайте 30 хвилин при температурі 180 ° C. Вийміть, посипте цукровою пудрою і відразу ж подавайте на стіл.

За матеріалами https://vk.com/desetromaniya