Гарбузова ікра
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
На відміну від кабачків гарбуз доступний протягом усієї осені і добре зберігається практично до самої весни, а значить, ти ще встигнеш зробити ікру з гарбуза на зиму, закатавши кілька баночок.
Ікра з гарбуза на зиму - інгредієнти:
- 1 кг очищеного гарбуза,
- 2 цибулини,
- 1 болгарський перець,
- 3 зубки часнику,
- 2 ст. ложки томатної пасти,
- 4 ст. ложки олії,
- 3 ст. ложки 9%-го оцту,
- 1 ст. ложка цукру,
- щіпка паприки,
- чорний мелений перець за смаком,
- 1 ст. ложка солі,
- 100 мл води.
Ікра з гарбуза на зиму - рецепт приготування:
- Очищений гарбуз потри на крупній тертці. Можна подрібнити гарбуз, пропустивши його через м'ясорубку або блендер.
- Болгарський перець потри на дрібній тертці. Цибулю дрібно поріж. Часник пропусти через часничницю.
- У сотейнику в розігрітій олії спасеруй цибулю 5-7 хвилин, потім додай гарбуз і болгарський перець.
- Готуй овочі на середньому вогні, періодично помішуючи, щоб не підгоріли, 15 хвилин.
- Томатну пасту змішай з водою і влий в ікру з гарбуза. Перемішай і тушкуй 30-40 хвилин на середньому вогні.
- Наприкінці додай часник, спеції, оцет, а також сіль і цукор за смаком. Залежно від солодкості гарбуза, скоректуй кількість цукру. Готуй ікру з гарбуза ще 5 хвилин.
- Розклади ікру з гарбуза по підготовлених стерилізованих банках і закатай. Переверни банки догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
- Ікра з гарбуза на зиму готова. Зберігай її в прохолодному темному місці.
Смачного!
За матеріалами http://lady.tochka.net/ua/67904-ikra-iz-tykvy-na-zimu-retsept-zagotovki/
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
