Фото з сайту http://gotujzcukiereczkiem.pl/ciastka/ciasto-bounty/
складові
для форми (приблизно від 25 до 32 см):
Для бісквіта:
4 яйця
дрібка солі
125 гр. цукру
100 гр. борошна
40 гр. какао
50 гр. кокосової стружки
Для просочення:
3/4 склянки молока + кілька столових ложок лікеру Малібу (якщо є)
Для кокосового шару:
3 склянки молока
1/3 склянки цукру + 1 пакет ванільного цукру
350 гр. кокосової стружки
1 заварний крем (пудинг) без цукру (40 гр.)
200 гр. вершкового масла
Для глазурі;
2 плитки молочного шоколаду
1 стакан молока
2 чайні ложки желатину
Розігріти духовку до 165 градусів.
Білки ретельно відокремити від жовтків і збити до м'яких піків з дрібкою солі, поступово додати цукор і продовжувати збити до жорстких піків, потім додати по одному жовтки і збити деякий час, додати кокосову стружку, просіяне борошно і какао, обережно перемішати з допомогою шпателя.
Тісто перекласти в форму застелену пергаментним папером і розрівняти. Випікати близько 20-25 хвилин. Дістати з духовки і остудити.
З'єднати молоко з додаванням Малібу (або без нього) - поширити по всьому бісквіту (який може бути все ще злегка теплий).
Приготувати кокосову массу. Відкласти 3/4 склянки молока, вилити решту молока в каструлю з товстим дном, додати цукор і ванільний цукор і нарізане кубиками масло.
Нагріти до повного розчинення масла, додати кокос і кип'ятити на повільному вогні, поки суміш не загусне (близько 15-20 хвилин).
З'єднати відкладене молоко з порошком пудингу і вилити в густу пасту з кокосової тружки, все ретельно перемішати і нагріти.
Готову кокосову масу розподілити на бісквіт, вирівняти і охолодити.
Для глазурі: розплавити на водяній бані розламаний на шматочки шоколад.
У каструлі закип'ятити молоко, зняти з вогню, додати желатин і розмішати до повного його розчинення (не кип'ятити!).
Додати в розтоплений шоколад, поки все не стане гладкім. Дати охолонути і вилити на охолоджену кокосову масу.
Помістити в прохолодне місце протягом кількох годин.
Розрізати ножем змоченим в гарячій воді і кожен раз, витираючи насухо.
Смачного!
За матеріалами: http://gotujmy.pl/ciasto-kokosowe-bounty,przepisy-ciasta-z-kremem-przepis,227063.html
