Салати є за що любити - вони швидко готуються, не обтяжують калоріями, постачають вітамінами. Але заправка з олії або сметани може набриднути, хочеться різноманітності. Вчіться готувати смачні заправки для салатів.
На фото лимонна заправка для овочевих салатів
Освіжаюча і ароматна. 59 калорій в столовій ложці.
З чого готувати:
свіжа порубана м'ята - 0,25 чашки;
оливкова олія - третина чашки;
мед - чайна ложка (далі по тексту - ч. л.);
сік лимона - 3 столових ложки (далі по тексту - ст. л.);
винний червоний оцет - 2 ст. л .;
сіль - половина ч. л.
Як готується: сік змішується з м'ятою, ставиться на вогонь. Як тільки дійшов до кипіння, знімається. Остигає 10 хвилин, відціджують від листя м'яти, переливається в миску. Додаються інші складові, вінчиком змішуються.
На фото медово-гірчична заправка для салату
Приблизно 80-85 калорій в 1 ст. л. соусу.
З чого готувати:
мед і оливкова олія (готуючи цю корисну заправку для салату, можна взяти будь-яку рафіновану олію) - по 2 ст. л .;
гірчиця - 1-2 ст. л .;
часник - зубчик (подрібнити);
лимонний сік - 1 ст. л .;
сіль - на розсуд кухаря.
Як готується: всі складові, крім олії, змішуються в мисці. Повільно вливається і перемішується вінчиком олія.
Заправка з лаймом і кінзою
Оригінально виглядає, запаморочливо пахне.
У 1 столовій ложці 53 калорії.
З чого готувати:
кінза - 1-2 пучка;
оливкова олія - половина чашки;
сік апельсина і лайма - по 0,25 чашки;
часник подрібнений - щіпка;
сіль, перець - по половині чайної ложки.
Як готується: все змішується, подрібнюється блендером. В результаті повинен вийти пюреподібний соус.
Смачні заправки для салатів на основі йогурту
Гострий соус з часником і імбирем
Смачно з чисто овочевими салатами, і з додаванням курки.
З чого готувати:
йогурт - 8 чашок;
імбир тертий - 0,5-1 ст. л. (Додаючи його в соус, орієнтуйтеся на свій смак);
часник тертий - 0,5-1 зубчик;
рисовий оцет - 1 ст. л .;
мед - 1 ч. л.
Як готується: перемішайте все за допомогою блендера.
Огіркова корисна заправка для салату(з йогурту і сиру фета)
Незвичайне поєднання, але варто того, щоб спробувати. Рецепт з індійської кухні, тому соус можна додавати до гострих індійських страв. І обов'язково спробуйте його з лососем. У столовій ложці 13 калорій.
йогурт - 2 чашки;
сир фета - 0,5 чашки;
очищений, порізаний маленький огірок - 1 штука;
часник - зубок (подрібнити);
порізана свіжа м'ята / петрушка - 2 ст. л .;
сіль.
Як готується: просто змішати добре інгредієнти.
Смачна заправка для овочевого салату з пармезаном
Дуже простий склад, чого не скажеш про смак. Спробуйте його з листям салату або пекінської капустою. Калорійність столової ложки заливки - 37 калорій.
З чого готувати:
йогурт - 0,5 чашки;
лимонний сік, оливкова олія - по 2 ст. л .;
пармезан тертий - 0,25 чашки;
часник - 1 зубок;
перець, сіль.
Як готується: все, крім сиру, змішується вінчиком, в кінці додається пармезан.
Соєві заправки для салатів
апельсинова заправка для салатів
Підходить до азіатських салатів, до креветок або курячої грудки, підсмаженої на грилі. У 1 столовій ложці соусу близько 19 калорій.
З чого готувати:
апельсиновий сік або вода * і оцет рисовий - по 0,25 чашки;
смажена кунжутна олія(оливкова олія теж згодиться для цієї заправки) - 1 ст. л .;
мед - 1 ст. л .;
тертий імбир - 1 ч. л .;
соус соєвий - 2 ст. л.
* Якщо приготуєте з водою, спробуйте заправити салат з капусти, або інший овочевий - смачно!
Як готується: сполучаєте інгредієнти, добре вимішайте мед.
Дуже проста заправка з яблучним оцтом
Додавайте в улюблені овочеві салати, і побачите, наскільки іншим може бути їх смак.
З чого готувати:
мед і яблучний / винний червоний оцет - по 2 ст. л .;
оливкова олія - третина чашки;
соєвий соус - 0,5 ст. л .;
сіль.
Як готується: все, крім олії, з'єднайте, після чого домішайте олію.
Смачний соус для заправки салату - це вже перемога. Всього 2-3 рецепта в арсеналі, і будете вважатися кулінарним гуру.
За матеріалами
