Ніжні, повітряні рогалики з вершковою ноткою нікого не залишать байдужим. Особливість їх в тому, що готувати їх не просто легко, а дуже легко.
Незрівнянна випічка до чаю: хрусткі зовні, м'які всередині і з великою кількістю дуже смачної начинки ... Хоча є у цих рогаликів один недолік: дуже вже швидко вони зникають з тарілки!
Рогалики з пісочного тіста
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТІСТА
1 ст. сметани
250 г вершкового масла
0,5 ч. л. соди
борошно (скільки тісто візьме)
ІНГРЕДІЄНТИ Для начинки
мак
грецькі горіхи
цукор
Приготування
Спочатку поклади в миску 2 ст. борошна, туди ж помісти охолоджене масло і порубати його ножем. Далі можеш розтерти масло з борошном руками.
Додай до отриманої каші соду і сметану, перемішай і додай ще стільки борошна, щоб вийшло тісто такої консистенції, як для пельменів. Скачай його в кулю і відправ в холодильник хвилин на 30.
Приготуй макову начинку. Для цього мак подрібни в кавомолці, залий його невеликою кількістю гарячої води, дай настоятися протягом 10 хвилин. Додай цукор за смаком і перемішай.
Щоб приготувати горіхову начинку, потрібно подрібнені волоські горіхи змішати з цукром. Для подрібнення горіхів я користуюся качалку, просто розкачуючи ядра на дошці. Так виходить швидше і виділяється більше дорогоцінного горіхового масла.
Дістань тісто з холодильника, Обімніть і розкачай його тонко-тонко (товщиною приблизно 1 мм). Наріж пласт на трикутники.
Виклади начинку і скачай рогалики.
Випікати рогалики хвилин 15 на деку в духовці при 180 градусах. Намагайся не перетримувати вироби, щоб не пересушити! Готові рогалики посип цукровою пудрою.
В якості начинки для рогаликів чудово підходить плодово-ягідне повидло або джем, подрібнені сухофрукти, мелена кориця з сиром ... По суті, чого душа забажає, те і клади!
За матеріалами http://kotyk.club/2016/11/rogaliki-minutka-hrustyashhie-snaruzhi-i-myagkie-vnutri-aromatnye-nevesomye-slivochnye/
