Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Торт "Печенько з молоком"

Торт "Печенько з молоком"

Категорії: випічка, десерти
Теги: торт, печиво, шоколадні крихти

складові

кекс:

2 склянки борошна

1 ч. л. розпушувача

½ ч. л. солі

1 стакан вершкового масла (кімнатної температури)

1 склянка цукру

4 великих яйця (кімнатна температура)

1 ч. л. ванільного екстракту

¾ склянки шоколадних крапель

Ванільний крем:

3 великих яєчних білка

1 склянка цукру

1½ склянки вершкового масла (наріжте кубиками, кімнатна температура)

1 ч. л. ванільного екстракту

Шоколадний Ганаш:

85 г темного шоколаду (дрібно наріжте)

85 г жирних вершків

приготування

кекс:

Розігрійте духовку до 160 ° C. Змастіть маслом і посипте борошном 3 16-см форми для випічки і постеліть шматком пергаменту.

Візьміть 1 ст. л. борошна і перемішайте з шоколадними краплями в невеликій мисці.

У середній мисці перемішайте борошно, що залишилося, розпушувач і сіль. Відкладіть.

Міксером збивайте вершкове масло і цукор на середньо-високій швидкості до білого близько 3 хв.

Знизьте швидкість і додайте яйця по одному за раз, добре перемішавши після кожного додавання.

Додайте ваніль. Повільно додавайте суміш борошна і продовжуйте збивати. Додайте шоколадні краплі, збивайте ще трохи.

Випікайте 25-30 хв, поки зубочистка, вставлена ​​в центр, буде виходити чистою.

Спочатку охолодіть 10 хв в формі, потім виверніть на решітку і охолодіть до кінця.

Ванільний крем:

Помістіть яєчні білки, цукор в миску міксера і збийте.

Помістіть миску над водяною банею і постійно помішуйте до тих пір, поки суміш перестане бути зернистою (близько 3 хв).

Приберіть з плити і міксером на середньо-високій швидкості збивайте, поки меренга не стане жорсткою і охолодженою (близько 5-10 хв).

Повільно додайте кубики масла і перемішайте до отримання однорідної маси.

Додати ваніль і добре перемішайте.

Ганаш:

Нагрійте вершки в мікрохвильовці, а потім полийте гарячими вершками шоколад. Відкладіть і дайте охолонути.

збірка:

Помістіть перший шар тіста на блюдо. Покрийте приблизно ⅔ склянки крему. Те ж саме виконайте з іншими прошарками, а потім тонким шаром покрийте торт кремом, щоб запаяти крихти. відправте в холодильник на 20 хв.

Чайною ложкою налийте ганаш по краях торта, щоб він стікав по боках, а потім покрийте ним торт зверху.

За матеріалами https://vk.com/desetromaniya