Яблучний сирник з шоколадом

Яблучний сирник з шоколадом.

s9hmzzcfc0aВам буде потрібно:

основа:
Борошно пшеничне (стакан 250 мл) – 2 скл.
Сметана (не рідка) – 1 скл.
Масло вершкове (розтопити) – 50 г
Яйце куряче – 1 шт

начинка:
Яблуко – 700 г
Сік лимонний – 2 ст. л

Сирний крем:
Сир (однорідний і не сухий, у мене було близько 600 гр) – 500 г
Яйце куряче – 2 шт
Цукор (я кладу 200 гр) – за смаком
Крупа манна – 3 ст. л.
Стружка шоколадна (або 50 гр натертого шоколаду) – 4 ст. л.
Мигдаль (мигдальні пелюстки) – 5 ст. л.

Як готувати:

1. Для тіста всі інгредієнти змішати і замісити тісто – скачати вкулю, тісто дуже м’яке і піддатливе – якщо необхідно, то додати борошна або сметани.

2. Взяти роз’ємну форму на 23-26 см.  Я робила в  формі на 23. Викласти тістом дно і боки форми і прибрати в холодильник, поки готуємо начинку і крем.

3. Яйця збовтати і влити в сир, всипати цукор, манну крупу і добре перемішати. Додати шоколадну стружку і перемішати.

4. Яблука почистити від шкірки і насінної коробочки. Тонко нашаткувати і скропити лимонним соком – я робила з лімончелло.

5. Мигдальні пелюстки ОБОВ’ЯЗКОВО просмажити на сухій сковороді.

6. На тісто викласти яблука – я завжди присипаю дно парою столових ложок манки, щоб дно не було мокрим, якщо яблука соковиті. На них вилити сирний крем. Верх посипати мигдальними пелюстками.

7. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо 50-60 хвилин – орієнтуйтеся на свою духовку. Вимкнути вогонь. Форму не діставати – відкрити дверцята і залишити сирник  до повного охолодження в духовці.

Обов’язково дати повністю охолонути в холодильнику, бажано ніч.

Смачного! За матеріалами

nyam-nyam-recomend
Коментарі закриті