Пляцок з сиром і вишнями

Пляцок з сиром і вишнямиunkguae3mo0

Вам буде потрібно:

для пісочної основи:
• борошно – 200 г.
• цукор – 25 г.
• щіпка солі
• масло вершкове – 100 г.
• яйце куряче – 1 шт.

для сирної маси:
• сир – 400 г.
• яйця курячі – 3 шт.
• цукор – 160 г.
• масло вершкове – 50 г.
• сметана – 1-2 столові ложки
• пудинг ванільний (пачка) – 40 г
• вишні без кісточки – 0,5 ст.

для вишневого соусу:
• вишня без кісточки – 3/4 ст.(можна морожена)
• цукор – 3-5 ст. ложки
• вишнівка (вода) – 5 ст.ложек
• крохмаль – 1 ст. ложка

Як готувати:

1. Борошно просіяти в миску, додати дрібку солі, цукор (25 г). Зверху покласти нарізане невеликими шматочками вершкове масло. Масло з борошном подрібнити в кухонному комбайні або порубати двома ножами. Суміш повинна нагадувати дрібні крихти. Додати яйце, замісити тісто і скачати його в кулю (тісто не повинно липнути до рук) Тісто скачати в колобок і відправити в холодильник на 30 хвилин.

2. Вишні без кісточок для начинки викласти на сито. Приготувати сирну заливку: сир пропустити через мясорубку.Перемешать сир з порошком ванільного пудингу. Яйця збити з цукром. Додати масло і сметану. За допомогою блендера (міксера) змішати сир з яєчною масою.

3. Тісто розкачати. Викласти тістом дно і боки форми для пляцка (діаметром 20 см), сформувавши бортики. На тісто викласти половину сирної маси. Зверху викласти ягоди. На вишні викласти сирну масу. Поставити сирник в розігріту духовку і випікати 50-55 хвилин при температурі 170-180 градусів.

4. Вишневий соус для десертів:
– Вишні без кісточки викласти в кухлик і засипати цукром;
– Залишити на годину, вишні повинні пустити сік;
– Потім додати до вишні з цукром вишнівку (або воду) і довести до кипіння, варити на повільному вогні 15-20 хвилин;
– Крохмаль розвести в невеликій кількості води і додати до вишень, помішуючи довести до кипіння.
Соус готовий. Соус викласти зверху на готовий пляцок і остудити.
Смачного!

За матеріалами https://vk.com/shefpovardoma?z=photo-91445275_456239811%2Fwall-91445275_20948

nyam-nyam-recomend
Коментарі закриті