Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Пляцок з сиром і вишнями

Пляцок з сиром і вишнями

Категорії: випічка, десерти
Теги: вишні, сир, пляцок, пісочне тісто

Пляцок з сиром і вишнями

Вам буде потрібно:

для пісочної основи:

• борошно - 200 г.

• цукор - 25 г.

• щіпка солі

• масло вершкове - 100 г.

• яйце куряче - 1 шт.

для сирної маси:

• сир - 400 г.

• яйця курячі - 3 шт.

• цукор - 160 г.

• масло вершкове - 50 г.

• сметана - 1-2 столові ложки

• пудинг ванільний (пачка) - 40 г

• вишні без кісточки - 0,5 ст.

для вишневого соусу:

• вишня без кісточки - 3/4 ст.(можна морожена)

• цукор - 3-5 ст. ложки

• вишнівка (вода) - 5 ст.ложек

• крохмаль - 1 ст. ложка

Як готувати:

1. Борошно просіяти в миску, додати дрібку солі, цукор (25 г). Зверху покласти нарізане невеликими шматочками вершкове масло. Масло з борошном подрібнити в кухонному комбайні або порубати двома ножами. Суміш повинна нагадувати дрібні крихти. Додати яйце, замісити тісто і скачати його в кулю (тісто не повинно липнути до рук) Тісто скачати в колобок і відправити в холодильник на 30 хвилин.

2. Вишні без кісточок для начинки викласти на сито. Приготувати сирну заливку: сир пропустити через мясорубку.Перемешать сир з порошком ванільного пудингу. Яйця збити з цукром. Додати масло і сметану. За допомогою блендера (міксера) змішати сир з яєчною масою.

3. Тісто розкачати. Викласти тістом дно і боки форми для пляцка (діаметром 20 см), сформувавши бортики. На тісто викласти половину сирної маси. Зверху викласти ягоди. На вишні викласти сирну масу. Поставити сирник в розігріту духовку і випікати 50-55 хвилин при температурі 170-180 градусів.

4. Вишневий соус для десертів:

- Вишні без кісточки викласти в кухлик і засипати цукром;

- Залишити на годину, вишні повинні пустити сік;

- Потім додати до вишні з цукром вишнівку (або воду) і довести до кипіння, варити на повільному вогні 15-20 хвилин;

- Крохмаль розвести в невеликій кількості води і додати до вишень, помішуючи довести до кипіння.

Соус готовий. Соус викласти зверху на готовий пляцок і остудити.

Смачного!

За матеріалами https://vk.com/shefpovardoma?z=photo-91445275_456239811%2Fwall-91445275_20948