Для пончиків:
150 гр. борошна
1 чайна ложка з гіркою розпушувача
1/2 чайної ложки солі
3 столові ложки маку
100 гр. цукрового піску
1 столова ложка цедри лимона
2,5 столові ложки вершкового масла, розтопленого
1 велике яйце, кімнатної температури
ванільного екстракту 1 чайна ложка
1/4 склянки молока
Для глазурі:
150 гр. цукрової пудри
1-2 столові ложки лимонного соку
Для пончиків:
Розігріти духовку до 180 градусів. Рясно змастити форму для пончиків маслом.
У невеликій мисці збити разом борошно, розпушувач, сіль і насіння маку.
У великій мисці змішати цукровий пісок і лимонну цедру; розтерти разом пальцями, поки цедра не розподілені рівномірно по цукру. Додати розтоплене вершкове масло і збити до поєднання. Додати яйця і ваніль; добре збити. Додати молоко.
Додати сухі інгредієнти і акуратно перемішати, використовуючи гумову лопаточку, перемішати тільки до поєднання.
Розподілити тісто в форми, заповнюючи кожну форму до 2/3 обсягу. Випікати протягом 10-11 хвилин, або до злегка золотистого кольору. Якщо у вас немає форми можна просто шклянкою видавити кружальця і випікати на дисті пергаменту.
Дістати форму з духовки і дати пончикам охолонути протягом 10 хвилин, потім дістати з форми і повністю остудити.
Для глазурі:
У широкої, неглибокій мисці об'єднати сік і цукрову пудру, збити до об'єднання. Обережно занурити охолоджені пончики в глазур, і залишити на 5 хвилин, щоб дати застигнути.
Смачного!
