Вареники за таким рецепту приготувати дуже легко, вони виходять ситними і неймовірно смачними. Начинка з картоплі з курячим м'ясом дуже добре поєднується. Варениками з картоплею та куркою ви зможете без проблем нагодувати всю сім'ю. Такі вареники відмінно підійдуть на обід або вечерю.
Вареники з картоплею і куркою пропонуємо приготувати з традиційного пісного тіста для вареників.
Для тіста:
- Борошно - 5 склянок
- Вода - 2 склянки
- Сметана - 200 г
- Вершкове масло - 40 г
- Олія - 4 ст. л.
- Сіль - 1 ч. Л.
Для начинки:
- Картопля - 600 г
- Куряче філе - 500 г
- Ріпчаста цибуля - 2 шт.
- сіль за смаком
- Перець - за смаком
Для подачі:
- сметана
- зелень
Готуємо вареники з картоплею і куркою
1. Спочатку приготуйте начинку для ваших вареників. Хоча начинку підготувати ви можете з вечора, а вранці швидко приготувати вареники. Спочатку відваріть в підсоленій воді куряче філе.
2. Зачекайте поки куряче філе охолоне і подрібніть його в блендері.
3. Вимийте і очистіть картоплю. Наріжте картоплю шматочками і відваріть в підсоленій воді до готовності, потім зробіть картопляне пюре з маслом.
4. Залийте картопляне пюре сметаною, додайте подрібнену курку, сіль і перець за смаком, добре перемішайте начинку.
5. Вимийте і очистіть цибулю, наріжте її кубиками і обсмажте на маленькому вогні до золотистої скоринки. Додайте цибулю до начинки і перемішайте.
6. Тепер приготуйте тісто. Просійте в миску борошно разом з сіллю. Зробіть в борошні ямку і влийте в неї воду з олією. Замісити еластичне тісто.
7. Перекладіть тісто на робочу поверхню і розкачати в пласт. Виріжте склянкою круглі заготовки для вареників.
8. Наповніть кружальця з тіста готовою начинкою, гарненько скріпіть краї.
9. Відваріть Вареники з картоплею і куркою в киплячій підсоленій воді 5 хвилин до готовності.
10. Відкиньте вареники на друшляк і перекладіть на блюдо. Подавайте вареники зі сметаною і зеленню.
Приємного апетиту і смачних вареників! За матеріалами http://varenichki.com/vareniki-s-kartoshkoj/item/602-vareniki-s-kartoshkoy-i-kuritsey
