Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Сирний пляцок "Яблучні ласощі"

Сирний пляцок "Яблучні ласощі"

Категорії: випічка, десерти
Теги: сир, яблука, пляцок

Сирний пляцок "Яблучні ласощі"

Складові:

тісто:

3 склянки борошна

3/4 склянки цукрового піску

4 яєчних жовтки

250 гр. вершкового масла

1 чайна ложка розпушувача

Яблучний шар:

3/4 кг яблук

3/4 склянки цукру

1/4 склянки води

1/2 столові ложки желатину.

Сирник:

500 гр. сиру середньої жирності

4 яйця

100 гр. вершкового масла

150 гр. цукрової пудри

4 столові ложки молока

1 (40 гр.) Пакет ванільного пудингу (або крохмалю)

верх:

4 білка

1/2 склянки цукру

полуничне желе

тертий шоколад для прикраси

Просіяти борошно з розпушувачем і цукровою пудрою. Додати яєчні жовтки, змішати. Додати дрібно нарізане масло, замісити гладке тісто. Загорнути в плівку і помістити на 1 годину в холодильник. Розділити тісто на дві частини. Кожну частину розкачати і помістити в змащене маслом деко розміром 25x36 см, проколоти виделкою, випікати близько 15 хв. При температурі 175 градусів. Остудити.

Яблука почистити, натерти на крупній тертці, додати цукор і варити, помішуючи іноді. Готувати до м'якості, зняти з вогню. Додати желатин, розчинені в 1/4 склянки води і добре перемішати. Масу розподілити на один шар пляцка, накрити другим шаром. Помістити в холодильник.

Сир перетерти до гладкої маси. Збити вершкове масло, яйця і цукрову пудру до отримання однорідної маси. Перекласти в каструлю, постійно помішуючи, довести до кипіння. Пудинг змішати з молоком і додати в сирну масу, готувати до однорідного крему. Теплу масу покласти на торт і повністю остудити.

Збити білки з цукром до жорсткої форми піків. Розчинити желе в одній чашці гарячої води, дати йому охолонути і додати до білків. Незабаром перемішати. Вилити піну на торт. Охолодити, потім посипати тертим шоколадом.

Смачного!

За матеріалами http://z-milosci-do-slodkosci.blogspot.com/2013/11/delicja-serowo-jabkowa.html